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鹵肉怎樣保鮮水分不流失

生活 更新时间:2024-07-27 19:23:50

鹵肉怎樣保鮮水分不流失?首先,鹵肉剛出鍋顔色很好看,但是高溫度容易讓鹵菜肉水分持續散發,所以必須快速降溫,有人放在鹵水裡泡,但是口味會有所下降,有個簡單的方法就是冰櫃冷凍,讓鹵肉溫度快速降至15度以下,鹵菜因為變幹而黑的問題就可以大大解決,現在小編就來說說關于鹵肉怎樣保鮮水分不流失?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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鹵肉怎樣保鮮水分不流失

首先,鹵肉剛出鍋顔色很好看,但是高溫度容易讓鹵菜肉水分持續散發,所以必須快速降溫,有人放在鹵水裡泡,但是口味會有所下降,有個簡單的方法就是冰櫃冷凍,讓鹵肉溫度快速降至15度以下,鹵菜因為變幹而黑的問題就可以大大解決。

菜品鹵制好以後泡在鹵水裡,随吃随取。或者鹵好用保鮮膜密封,冷藏,食時溫鹵浸泡幾分鐘。

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