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腌鹹姜的制作方法

生活更新时间:2024-12-25 23:02:40

腌鹹姜的制作方法?把切好的鮮嫩姜片放在盆子中，加入準備好的食用鹽，調勻以後腌制4到5個小時，今天小編就來聊一聊關于腌鹹姜的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

腌鹹姜的制作方法

把切好的鮮嫩姜片放在盆子中，加入準備好的食用鹽，調勻以後腌制4到5個小時

這時就會發現将片中有大量的水分析出，要把腌出的水分去掉，把腌好的姜片取出，

取出時要用手用力把姜片中的水分擠掉，把它放到準備好的玻璃瓶中

白糖白醋和清水放入鍋中煮成糖醋汁，讓糖醋汁降溫以後倒入到玻璃瓶中，糖醋汁要完全沒過姜片，用筷子調勻，冷藏密封腌制就可以。

腌生姜的技巧

想讓腌出的生姜好吃，口感脆嫩，一定要選擇新鮮的嫩姜，而且必須要用鹽把它的多餘水腌出去，這樣生姜的苦澀和辛辣味就會變淡，另外腌制生姜時，容器和使用的工具，不能沾油沾水，不然腌好的生姜很容易出現變質。

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