為什麼厭惡香菜?前不久，麥當勞推出了一款新品——香菜新地，即香菜冰激淩，立刻引起巨大關注這款香菜新地采用奶漿、青檸醬與香菜葉碎的奇妙搭配，售價6.6元，門店限時限量供應綠油油的香菜碎點綴在奶白的冰激淩上，“香菜星人”蠢蠢欲動、争相排隊打卡，另一頭“反香菜星人”卻視其為黑暗料理毫無疑問，麥當勞又一次精準地踩到了鼓點上，将香菜冰激淩打造成了頂流産品，今天小編就來說說關于為什麼厭惡香菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

為什麼厭惡香菜

前不久，麥當勞推出了一款新品——香菜新地，即香菜冰激淩，立刻引起巨大關注。這款香菜新地采用奶漿、青檸醬與香菜葉碎的奇妙搭配，售價6.6元，門店限時限量供應。綠油油的香菜碎點綴在奶白的冰激淩上，“香菜星人”蠢蠢欲動、争相排隊打卡，另一頭“反香菜星人”卻視其為黑暗料理。毫無疑問，麥當勞又一次精準地踩到了鼓點上，将香菜冰激淩打造成了頂流産品。

香菜大概是世界上最有争議的蔬菜，學名芫荽。香菜中含有40多種化合物，其中82%是醛類，17%是醇類。在現實生活中，喜歡香菜的人為之瘋狂，不喜歡的幾乎談之色變，連氣味都聞不得，于是他們将每年2月24日視為世界讨厭香菜日。

實際上，一項研究顯示，人們對香菜的不同感受，可能是基因的原因——很多讨厭香菜的人，共享一組稱為OR6A2的特定嗅覺受體基因，讓他們對香菜、臭蟲和肥皂中都有的醛類物質更敏感，于是在聞到香菜的氣味時，他們會聯想到臭蟲和肥皂。

當消費者截然不同的喜好遇到瞬息萬變的市場，商家可以迅速轉換為商機和噱頭。讓人大跌眼鏡的是，市場上出現了香菜蛋糕、香菜薯片、香菜酸奶、香菜月餅等跨界食品，甚至還有香菜面膜、香菜沐浴露、香菜香水等日用品。比如，外國品牌祖·馬龍曾兩次推出香菜香水，一經上架便售罄。類似的套路，商家屢試不爽。推出香菜類産品，不僅能收割香菜愛好者的錢包，還利用了部分人與香菜對立的心理，吸引他們的注意、獲得話題關注，可謂雙赢。

麥當勞香菜冰激淩的銷售周期恰好在世界讨厭香菜日，在營銷上可謂做足了準備。香菜冰激淩僅限會員購買，輿論的爆火，讓麥當勞的目的順利達到——不僅新增了會員，還給門店帶來了到店客流。但在口味上，香菜冰激淩遭遇滑鐵盧。有網友評價香菜新地讓“愛吃香菜和不愛吃香菜的人都沉默了”，讨厭香菜的人肯定躲得遠遠的，但對于真正喜歡香菜的人來說卻是滿滿套路，頗有挂羊頭賣狗肉之嫌。香菜冰激淩表面上撒了薄薄一層脫水香菜碎，吃起來卻是泰式檸檬和香料味，在口感上與香菜毫無關系，讓衆多香菜愛好者大失所望，直呼上當。

跨界消費品在市場上并不鮮見，遭殃的不僅是香菜，螺蛳粉味漢堡、油潑辣子冰激淩、氣泡薯片脆皮雞層出不窮，為了制造噱頭，商家的跨界正在一步步挑戰消費者底線。其實，作為萬能調料，香菜的營養價值和醫用價值有目共睹，但任何跨界營銷都需要考慮合理性，香菜在日用品、食品飲料方面并不适用，一時的營銷可以短暫抓住消費者，但短暫喧鬧過後隻會讓消費者避之不及。

作者：朱子钰

來源： 大衆日報

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