家常菜教學油焖大蝦?山東省的一道特色名菜,屬于魯菜,主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用的是魯菜特有的油焖技法,曆史悠久、回味無窮,我來為大家科普一下關于家常菜教學油焖大蝦?以下内容希望對你有幫助!
山東省的一道特色名菜,屬于魯菜,主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用的是魯菜特有的油焖技法,曆史悠久、回味無窮。
By 小魚哥的私房
大蝦(明蝦) 适量
蔥絲 适量
姜絲 适量
生抽 适量
鹽 适量
白糖 适量
澱粉 适量
香醋 适量
食用油 一勺
1、大蝦剪去蝦須、蝦腳,去掉黑線,
2、蔥、姜切成絲,
3、料汁:生抽、鹽、白糖、澱粉、香醋,
4、鍋中一勺油,炒香蔥、姜絲,
5、放入大蝦煎至金黃狀态,
6、倒入兌好的料汁,
7、小火悶煮2分鐘,
8、大火收汁即可。
9、生活需要儀式感,擺個盤!
10、米其林精髓-少而精!
掌握好火候,不可焖的時間過長,防止肉老。
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