進入5月份以後，天氣越發的暖和，風和日麗，雨水充沛，低溫也開始上升，萬物“吐故納新”，進入旺盛期，對于動手能力強的朋友來說，終于不用再吃大棚蔬菜了，應季蔬菜随便種，如果你家也有一片菜園，那是何等的幸福，現摘現吃，幹淨衛生無污染。

每年的4、5月份，都是種菜的好時機，自家種植的蔬菜，心裡有數，無污染、無農藥殘留、無重金屬，最主要的是方便，每年這個時候，我家菜園都要種上這6樣蔬菜，長勢快，鮮美又營養，整個夏季不愁菜吃。

辣椒包括菜椒、小米椒、朝天椒等，可以到集市上購買專門的辣椒苗，不建議自己育苗，時間長費事，現成的辣椒苗也就幾毛錢一棵，辣椒喜歡的溫度在15-30度之間，隻要您本地的溫度，能達到這個區間，就可以進行種植了，低于15度小苗不生長。

辣椒對水分要求比較嚴格，不用長期澆水，它喜歡幹燥性的土壤，既不耐澇，也不耐旱，未成熟時是綠色，成熟後是紅色，葷炒素炒都可以，香辣美味，超級下飯。

空心菜是一種廣泛種植的蔬菜，在南方較為普遍，溫度15度左右的時候，種子就可以發芽，隻要光照充足，萌芽快，長勢旺，可以定植，也可以露天種植，如果有條件的話，還可以用有機土壤種植，能夠大大提升産量，北方旱栽，南方既有旱栽，也有水栽。

空心菜适合白灼、清炒、涼拌、蒜香、涮火鍋，綠油油的蔬菜，看着就很有食欲，空心菜纖維素豐富，素有“綠色精靈”之稱，具有通便解毒、降脂減肥的功效。

鮮香味美的茄子，應該沒有人不喜歡吃吧，種植茄子不需要太大的地方，隻要種上20棵左右，那保證你家的蔬菜吃不完，隻要溫度超過了15度，那茄子便會進入旺長，幾乎一天一個樣，尤其是一場小雨過後，肥嫩的莖葉更顯精神，茄子和辣椒一樣，直接購買幼苗就可以，幾毛錢一棵，沒經驗不建議自己育苗，自己育苗成本大，難管理。

茄子進入旺盛期以後，水分要及時跟上，充分滿足水分的需求，茄子喜水怕水，要掌握好正确的灌溉頻率，可以勤，但不要天天澆，茄子的吃法有很多種，可以清炒、油焖、紅燒，葷素搭配，營養美味。

黃瓜喜歡溫暖的環境，不喜歡寒冷，冬季吃到的黃瓜，基本都是反季節，用大棚扣出來的，口感和營養都大打折扣，現在季節到了，是時候種植露天黃瓜了，黃瓜直接點種子就可以，一個穴2-3粒，需要紮上木架子，讓藤蔓攀爬，地溫在20度左右最佳。

黃瓜的産量很高，但同時對水分的需求也高，尤其是結果的時間段，十分更要跟上，把土壤濕度保持在80%左右，喜濕而不耐澇，不要大澆，打濕土壤即可，要種在有日照的地方，不要種在大樹底下。

絲瓜喜溫耐熱，較高的溫度，有利于莖葉的生長，絲瓜的攀爬能力很強，能爬出十幾米出去，種植時要考慮好環境，别爬到樹上去，想摘都摘不到，當溫度達到20度左右，絲瓜就可以進行種植了，株距30厘米左右，簡單來幾棵就夠了，絲瓜結果速度快，産量高，澆水别太勤，不利于生長。

每個穴點2-3個種子，埋上濕潤的土壤，點入一些清水，靜等發芽就可以了，如果你是一個仔細的人，還需要進行紮木架，供絲瓜藤蔓的攀爬，否則會長得亂糟糟，不利于管理，如果發現病葉片，需要及時摘除。

西紅柿和番茄指的是一種蔬菜，形容近球形，肉質多汁液，西紅柿喜歡的溫度在20度左右，不宜太冷，在五月中旬的時候，就可以進行大面積種植了，要選擇保肥保水能力強的土壤，灌溉要勤，夏季應注意排澇。

可以自己育苗，還是建議大家買現成的幼苗，簡單省事，回來就能栽種，省去了不少麻煩，西紅柿炒雞蛋，是一道經典的大衆菜肴，進入5月份以後，西紅柿值得嘗試。

除此之外，還有許多的莖葉類蔬菜，例如苋菜、菠菜、小白菜、紅薯苗等，需要攀爬的蔬菜，例如苦瓜、豇豆等，都可以進行種植，定期管理，會有意想不到的收獲。

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