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烤魚醬如何做烤魚

生活 更新时间:2024-07-17 00:50:42

烤魚醬如何做烤魚?先用剪刀剪去魚鳍和劃水,然後用開水澆燙魚身,再用刀刮淨魚身黑色的粘膜和粘液,這樣會去除魚的大部腥味,今天小編就來聊一聊關于烤魚醬如何做烤魚?接下來我們就一起去研究一下吧!

烤魚醬如何做烤魚(烤魚醬做烤魚的做法介紹)1

烤魚醬如何做烤魚

先用剪刀剪去魚鳍和劃水,然後用開水澆燙魚身,再用刀刮淨魚身黑色的粘膜和粘液,這樣會去除魚的大部腥味。

刮淨魚身後用清水沖洗幹淨,然後在魚身剞斜紋一字花刀,剞好刀後在魚身撒少許黃酒用手抹勻,抹勻後在魚身撒少許鹽。

再往魚身撒上胡椒粉和雞粉,然後用手反複塗抹擦搓一分鐘,使其表皮入味,切一些姜絲撒在魚身上進行腌制碼底味。

把洋蔥切絲,用多一半洋蔥絲鋪在烤盤裡的鋁箔紙上,把魚放在洋蔥絲上,在魚身上均勻塗抹自制醬料,塗抹好醬料後在表層撒上剩餘的洋蔥絲。

把鋁箔紙的兩端捏緊呈船型,上面留三分之二不要封口,以便散發熱氣。

将烤箱溫度設定在220攝氏度,預熱5分鐘,然後把烤盤置入烤箱内的中層烤架上,用上下火220攝氏度的溫度烘烤大約25到30分鐘即可,然後取出碼盤,稍事點綴,便可上桌食用。

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