金針菇是一種常見的食用菌，其味道鮮美，營養豐富，我們吃的時候往往将它的根部切除扔掉，有人說它的根部是可以再生的。這裡就為大家分享金針菇根部再生方法。
一、金針菇根部再生方法
1、切除根部：在市場上選擇根部比較完好的，如果還能夠帶上一點土壤那就更好了，然後切掉根部較硬的、顔色較深的。如果根部的顔色比較深的或者是比較硬的話，可以将這一部分進行切除；如果金針菇生長的比較硬的話，那就多切除一些。
2、準備容器：選擇合适的容器，高度在10cm左右，然後在容器中放入兩三勺的小蘇打，如果沒有小蘇打，可用食用堿代替，再加入适量的水，水量以根系高度的一半左右為宜，攪拌均勻，再在容器底部放上幾張濕紙巾。或者準備一個塑料袋，裡面放上一片紙巾，紙巾用蘇打水打濕。
3、根部放置：把金針菇切除的根部放到這個容器裡的濕紙巾上面，再用保鮮膜把容器密封好，放置到陰涼通風的環境中；或是把切下的根部放在用蘇打水打濕的紙巾上，再放到塑料袋中密封好，放置在陰暗陽光絲毫照不到的地方。
4、等待再生：金針菇屬于真菌類，再生能力非常的強，隻要環境合适，就可以快速生長，我們給它提供了一個潮濕和堿性的環境，溫度保持在5-10度左右，它就能夠自行生長，大概一周左右便會發芽，大約2周的時間就能收割一波新的金針菇。
二、金針菇可以割幾次？
1、金針菇是靠真菌繁殖的，其再生能力非常的強，隻要有營養來源，就可以一直繁殖下去的，在割完之後是會重新生長出新的一茬，而不會像植物一樣，收割幾次就不長了。
2、如果想要金針菇一直繁殖，就得保證其營養的充足，如果沒有水了，要增加水分，還要增加小蘇打，調節堿性環境；要注意溫度，保持溫度在5-10度左右即可，杜絕高溫；要注意光線，它喜歡黑暗、陰涼的環境，杜絕高光線的環境。
3、金針菇大約兩周就可以收割一波，收割後足夠吃一兩餐，收割之後繼續長出新的一茬，兩周後又可以收割一波，這樣就不用天天吃，而是隔半個月吃一兩餐，以免吃膩味了。
總結：金針菇的根部是有大用處的，大家千萬不要扔掉了，可以按照上述方法令其再生，且它的再生能力非常的強，隻要營養充足，就可以一直再生下去，這就不用大家花錢再去超市買了。
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