保存雞蛋，不可直接放冰箱！教你一招，放3個月也新鮮，吃得放心

雞蛋營養價值高，做法多樣，家家戶戶都會多買些放在家裡，随吃随取。但雞蛋的保質期比較短，而且受氣溫影響比較大，夏天通常能存放10天，冬天能存放15天。

所以買回家的雞蛋，大多數人都會放進冰箱裡冷藏，可以放30~40天，其實這麼做是錯誤的！

雞蛋能不能放冰箱冷藏？估計大家都認為能放冰箱，畢竟自從用上冰箱後，雞蛋一直都是直接放在冰箱冷藏的，這個習慣已經一二十年了。但我要告訴大家，這個習慣該改改了，下面我就告訴大家為什麼。

【雞蛋為什麼不能直接放冰箱？】

生雞蛋含有很多細菌，包括大腸杆菌，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，尤其是沙門氏菌，它的存活能力很強。

在冰箱0~5℃的低溫環境中，隻是能抑制沙門氏菌的生長，但無法消滅它，沙門氏菌依然可以存活3~4個月，隻要把食物拿到常溫環境下，就會迅速大量繁殖。冰箱冷藏室的食物很多，有蔬菜、豆制品等，如果把雞蛋直接放進冰箱，這些食物就可能感染沙門氏菌。

如果吃了被感染的食物，就可能引起不适，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，因此雞蛋最好不要直接放進冰箱裡，不然就會危害我們的健康。

今天我和大家分享一下保存雞蛋的正确方法，這個方法能讓雞蛋放3個月也新鮮，而且還沒有細菌，吃得更放心。

【保存雞蛋的方法】

1、買一些新鮮雞蛋，用手搖一搖，如果沒有聲音，說明很新鮮。如果裡面的聲音很大，說明不新鮮了。

2、把雞蛋放進清水裡，用手把雞蛋搓洗幹淨，雞蛋表面有很多髒東西，尤其是雞糞，它有很多細菌，一定要洗掉。洗幹淨後沖洗一下，放在陰涼通風處瀝幹水分。雞蛋一定要瀝幹，如果有生水的話，很容易滋生細菌，導緻雞蛋變質。

3、準備一碗高度白酒，52°以上，度數越高越好。把雞蛋放進白酒裡浸泡5分鐘，利用白酒來殺菌。然後撈出雞蛋，再次晾幹。

4、準備一碟食用油，用幹淨的刷子把每個雞蛋表面都刷上一層油，放進保鮮盒裡，密封後再放進冰箱裡冷藏。

5、随吃随取，每次拿完雞蛋後記得密封好，這樣雞蛋就能放3個月都保持新鮮，而且也不擔心細菌感染的問題。

【技巧總結】

1、髒雞蛋能不能洗？很多人都認為，雞蛋洗過後容易壞，說得對但不全對。隻要把水分晾幹，是不影響保存的。而且洗過後去除了髒東西，雞蛋還不容易變質。

2、雞蛋冷藏之前，要用高度白酒浸泡一下，能消滅這些有害菌。當然如果家裡有專門的醫用酒精，也可以用醫用酒精來擦拭，滅菌效果更好。

3、刷油能隔絕空氣和細菌，減緩雞蛋的呼吸作用，從而延長雞蛋的保質期。密封保存，能很好地防止雞蛋串味，影響雞蛋的品質。

現在大家知道了吧，雞蛋可以放冰箱冷藏，但不能直接放進去，要照上面的方法處理後再放冰箱，不僅保存時間長，而且還沒有細菌，吃得更放心。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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