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為何人類離不開鹽

生活更新时间:2024-07-28 18:04:57

上一篇我們聊了一個話題人類生存離不開的物質，水！現實中有很多很多的物質是我們生存所必需的比如碘、氯、鎂、鈣、鉀、磷酸鹽和碳酸氫鹽等，今天我們就聊一聊另一種物質，鹽。

為何人類離不開鹽（人類生存離不開的物質）1

氯化鈉 NACL

上學的時候，我們的化學老師告訴我們，鹽的化學名字叫氯化鈉，它的組成是一個鈉離子和一個氯離子結合在一起，看上去是一種白色的結晶體。其實不光是我們人類就連自然界的動物們也一樣離不開鹽，動物世界中會出現各種動物在舔食岩石或泥巴，這就是它們在自然界中攝取鹽分。

為何人類離不開鹽（人類生存離不開的物質）2

是什麼原因讓人類與自然界的生物都離不開鹽呢？

讓我們看看鹽被攝入體内後在身體内發揮了什麼作用。40毫摩/千克，這是一位成年人體内鈉離子在體内的占比。其中有40%是包含在骨基質中， 50%是分布在細胞外，10%是在細胞内。鈉離子與氯離子參與神經、肌肉、腺體細胞的生物電活動；調節身體水平衡是鈉鹽的重要功能之一，腎髒能通過重新吸收鈉來回收水分來保持體内的鈉水平衡維持體内滲透壓及酸堿平衡。如果人體在長期不攝入或過低攝入鹽會怎麼樣呢？首先會令人感覺身體乏力、食欲下降、偶爾眩暈等現象，如果長期間缺鹽還會引起肌肉痙攣、嘔吐惡心、心率加速、視力模糊、反射活動減弱等症狀。你一定聽說鹽吃多了不好的說法，沒錯！這就涉及到一個計量的問題，世界衛生組織建議成年人每日攝入鹽不得超過5克為佳。

為何人類離不開鹽（人類生存離不開的物質）3

在生活中鹽除了作為調味品也有殺菌、消毒的作用。我們所需的鹽從哪裡來呢？大部分是來自于海洋。也有湖鹽、井鹽、礦鹽等。海鹽通過将海水揮發得到的結晶這是粗鹽，再經過洗滌、溶解、揮發等現代化工藝制成了我們所可以食用的鹽。也建議缺碘地區的小夥伴食用加碘鹽，以降低患上甲狀腺疾病的風險。

為何人類離不開鹽（人類生存離不開的物質）4

引出一個思考的話題，淡水魚類與海水魚類交換一下生活的水環境可以嗎，為什麼？（提示：文中有提到滲透壓噢）歡迎小夥伴們在評論區裡讨論。

為何人類離不開鹽（人類生存離不開的物質）5

淡水魚類與海水魚類交換一下生活的水環境

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