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黑枸杞泡水後什麼顔色真假

生活更新时间:2024-07-07 07:44:13

黑枸杞泡水後什麼顔色真假?藍色為真，假的黑枸杞不會有顔色變化，下面我們就來說一說關于黑枸杞泡水後什麼顔色真假?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黑枸杞泡水後什麼顔色真假

藍色為真，假的黑枸杞不會有顔色變化。

水顔色變化。真品黑枸杞，在自來水中浸泡呈現藍色，在礦物質水中浸泡呈現紫色，在濃度高的堿性水中呈現黑色，在熱水中偏紫色，在涼水中呈現偏藍色。出現這種現象是由于枸杞中的花青素的緣故，而赝品黑枸杞不具備這種物質，所以不會與水産生反映。

營養成分。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

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