今天給大家帶來的就是炒河粉,這款美味也算是非常的受歡迎了,河粉也是牛河,這道美味在廣東尤其的受歡迎,屬于正宗的粵菜了。别小看這簡簡單單的炒牛河,營養價值可是非常高,不但可以充分補充人體所需要的各種葡萄糖,減輕人體的疲憊感,還能提高人的注意力,消除人體的有害物質,對人體的價值也是非常好了。雖是美味做起來可不容易,炒牛河時一定要先熱鍋,而且粵菜大師還說,記得放入“3克它”,路人聞着就想吃,就是放些白糖了,口感也是翻番,接下來大家就和小編一起學習一下具體的做法吧!
牛肉河粉
By 小圓食記
配料:
牛肉 200克、河粉 350克、雞蛋 1個、豆芽 50克、韭黃 100克、小蔥 50克、生抽 15克、老抽 10克、糖 3克、精鹽 1克、澱粉 3克
烹饪步驟:
1.·食材· 牛肉 200g、河粉 350g、雞蛋 1個 豆芽 50g、韭黃 100g、小蔥 50g 生抽 15g、老抽 10g、糖 3g、鹽 1g、澱粉 3g
2.先将牛肉切片
3.加生抽、老抽、糖,抓勻
4.再加入雞蛋清、水澱粉、蛋黃,抓勻
5.碗中倒入生抽、老抽、鹽、糖,攪拌均勻
6.熱鍋冷油,下牛肉迅速滑熟
7.另起油鍋,油溫升至160°下河粉炒熟
8.熱鍋冷油,放豆芽、蔥段爆香
9.加河粉、牛肉翻炒
10.加入調料汁,炒至汁水收幹
11.最後,撒入韭黃,蔥段炒勻即可
12.開吃啦
烹饪小貼士:
1、河粉中含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
2、河粉中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺;
3、河粉中的營養物質能增加免疫細胞的活性,消除體内的有害物質。
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