皮蛋蝦仁粥的做法?食材:糯米80克、大米40克、蝦仁80克、皮蛋1個、蔥适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、鮮抽适量、胡椒粉适量、雞精适量 ,今天小編就來聊一聊關于皮蛋蝦仁粥的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:糯米80克、大米40克、蝦仁80克、皮蛋1個、蔥适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、鮮抽适量、胡椒粉适量、雞精适量。
糯米與大米混合,洗淨,浸泡60分鐘。蝦去頭,去殼,去蝦線,洗淨,用鹽,胡椒粉,料酒腌10分鐘。皮蛋去殼,切碎。
取砂鍋,放适量清水,放入糯米,滴幾滴油,大火煮開,小火煲40分鐘。
鍋裡油熱,放姜爆香,放蝦仁,料酒,煸炒至轉色,盛出。把蝦仁放入砂鍋,放入皮蛋,放些鹽,糖,放些鮮抽醬油,胡椒粉,小火煮5分鐘,放些雞精,蔥花即可。
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