羊肉在生活中是非常受人歡迎的一種食物，但是經常吃羊肉對身體好還是不好，很多人卻是備受争議的。

老李今年已經60多歲了，平常并沒有什麼愛好，就是比較喜歡吃肉，特别是羊肉，在老李家的飯桌上可以說隔上幾天就會發現出現了羊肉，老李的老伴确實比較擔心的。

因為他看到有人說如果吃羊肉會導緻患上心血管的疾病，而且懷疑有緻癌的風險，以前的時候，老李的老伴也認為羊肉對身體好，但是自從看了别人說吃羊肉會導緻各種疾病發生之後，老李的老伴一般就不喜歡養肉了。

那羊肉到底是否應該吃？還是不應該吃呢？今天我們就一起來看一下，平常應不應該吃。

01

羊肉是心血管的禍根，還是營養佳品？

羊肉對于我們來說平常就是一種可以滋養身體的美食，特别是對于很多病患來說就是一種營養佳品。

在中醫看來，羊肉性溫味甘，可以起到溫養氣血的作用，而且羊肉中含含有豐富的維生素，微量元素，蛋白質等，對于身體來說可以補充身體所需要的能量。

羊肉中的鐵元素含量也是比較豐富的，可以起到預防缺鐵性貧血的效果，而且羊肉中還含有豐富的B族維生素，也可以起到相應的效果。

不管是在中醫上還是在西醫上，其實都已經承認羊肉對于人體來說具有很高的營養價值，而有時候人們說羊肉對身體不好，主要是因為羊肉中含有反式脂肪酸。

但是羊肉中的反式脂肪酸含量不高，而且是一種天然的，如果在正常飲食情況下，對人體的健康并不會造成什麼危害。

02

羊肉被世衛組織列為“緻癌物”，吃了會緻癌？

平常我們所吃的肉可以分為紅肉和白肉，主要是根據肌紅蛋白的标準來分類的，我們常見的紅肉就是哺乳動物的肉類，比如牛肉，羊肉等，我們所說的白肉一般就是海鮮水産等。

紅腫之所以被認定為緻癌物，是因為其中的脂肪含量和飽和脂肪酸比較高，再加上平常使用的時候一般都是加工而成的再加工中可能會增加一些緻癌風險，産生一些亞硝基化合物，多環芳烴等物質。

在2015年的時候，世衛組織将紅肉列為2a類緻癌物，當看到這一消息的時候，很多人都表示非常的恐慌。

但是我們要知道飽和脂肪并不是一種緻癌物，也不是隻有紅肉才有，在很多食物中都會含有飽和脂肪，加工方法才是非常重要的。

2A類緻癌物主要是通過動物的研究和緻癌機制有着相似的一類物質，結果并沒有進行人體方面的實驗，也沒有大規模的統計學調查，隻是有可能。

03

羊肉到底能不能吃？怎麼吃更健康？

羊肉中蛋白質維生素礦物質都是非常豐富的，對于人體來說具有很多的好處，考慮到健康方面的風險，平常應該注意控制攝入量安全吃羊肉。

在做羊肉的時候也應該注意相關的烹饪方式，可以用低溫蒸煮的方法，盡量避免燒烤之類的，會産生有害物質。

• 羊肉和黑豆

這兩種物質含有的蛋白質都比較豐富，而蛋白質氨基酸的組成卻是不同的，如果同時食用可以提升蛋白質的利用率。

推動中的不飽和脂肪酸比較豐富，對于人體來說可有很大的好處，而且黑豆還含有植物固醇，可以避免人體攝入過多的反式脂肪酸。

• 羊肉和白蘿蔔

中醫上白蘿蔔屬于性寒的，但是和羊肉在一起可以起到溫熱互補的作用，如果兩者在一起，還可以免去羊肉的油膩味道更絕。

• 羊肉和山藥

山藥可以起到補胃補肺補腎的作用，對于身體髒器來說具有很大的好處，如果和羊肉一起食用，可以起到美容養顔的作用。

山藥中的黏蛋白維生素C氨基酸等營養成分都是非常豐富的，和羊肉一起做了之後對于身體可以起到很好的滋補效果。

04

哪些人不适合吃羊肉？

• 肝病患者

羊肉中的蛋白質比較豐富，如果食用太多會增加肝髒的負擔，特别是本身有肝病的人來說，如果吃了更加難以負荷。

• 有内熱者

出現内熱的時候，患者一般會口幹舌燥，眼睛泛紅，如果吃了羊肉這種溫性的食物可能會加重内熱，導緻病情更嚴重。

• 孕婦和兒童

我們知道孕婦在懷孕期間一般都是不怕冷的，而且特别容易出現燥熱的情況，兒童也是，如果吃了羊肉會導緻燥熱的情況更加嚴重。

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