吃阿膠不上火說明什麼?冬季滋補正當時，中醫膠類品種多，選對、用好是關鍵今天就請北京中醫藥大學教授程發峰，給我們好好講一講中藥中的膠類藥材，我來為大家科普一下關于吃阿膠不上火說明什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吃阿膠不上火說明什麼

冬季滋補正當時，中醫膠類品種多，選對、用好是關鍵！今天就請北京中醫藥大學教授程發峰，給我們好好講一講中藥中的膠類藥材。

本期專家

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中藥中的膠類藥材

1什麼是膠類中藥？

多以動物的皮、骨、甲、角、肉等部位為原料，用水煎煮，去渣取汁，濃縮而成的不定型膠狀物質。

常見的有阿膠、鹿角膠、黃明膠，實際就是由不同的原材料熬制而成的，它們都具有滋補的功效。比如鹿角膠補陽，阿膠補血補陰。

2阿膠的原料是什麼？

在古代，阿膠的原料并不止用驢皮，另外還有牛皮、鹿皮、馬皮，甚至豬皮，都可以用于做阿膠的原料。

後來經過時間的檢驗，發現驢皮制作的阿膠效果更佳，其熱性、燥性也相對最低。因此，現在“藥典”認定驢皮當原材料熬制的為正宗阿膠。

《本草綱目》中李時珍稱阿膠為“聖藥”，并将阿膠列在人參之前。

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選對膠用對膠，勝良藥

問：頭幾天朋友送我一盒阿膠，我也知道阿膠是滋補品，可一直我都沒敢吃，怕吃了會上火。想問問專家，吃阿膠到底會不會上火啊？

1根據體質選擇

阿膠在《神農本草經》裡被列為上品，性味平和，那為什麼大家吃了阿膠會上火呢？

其實，隻要是具有滋補類的中藥，都有選擇性，也就是說一定要吃對。如果體質比較虛弱，服用阿膠後可能大有幫助，如果本身體質痰熱、火旺，食用後就可能容易上火。

2阿膠怎麼吃

阿膠的服用形式很關鍵。阿膠糕中的堅果配料容易使人上火。一般建議以下三種吃法：

① 烊化：将膠類藥物加入少許黃酒蒸化，或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻内服。這時最為經典的食用方法。

② 打粉：打成細粉以後沖服，效果也不錯。

③ 藥膳：阿膠入菜，制成藥膳，比如女性産後或是血虛時，可以用阿膠炖烏雞。

3阿膠适宜人群

一般來說，女性氣血虧虛的比例更高，更适合使用阿膠；但阿膠不是女士的專利，男性出現腎陰虛的症狀，也可以用阿膠來進行滋補。

如果常常出現腰膝酸痛、頭暈耳鳴、失眠多夢、五心煩熱等症，這時就要高度懷疑腎陰虛了。

阿膠同樣适合肺陰虛及肝腎陰虛患者使用。另外，阿膠不僅補血，還可以止血，也可以用于治療嚴重崩漏病症。

問：我去藥店想買點阿膠，可發現阿膠價格有點貴，店員就給我推薦了黃明膠，說兩種膠都差不多，買哪個都管用。我想問問專家，這兩種膠真的沒什麼區别嗎？

1如何分辨阿膠和黃明膠？

首先，它們都是從動物的皮革熬制而成，所以難免相似；但仔細觀察，黃明膠是用牛皮做的，顔色有些發黃，比較淺；而阿膠講究用黑驢皮，所以顔色相對更黑、更深一些。

在功效方面，兩者也有重疊，阿膠具有的功效，黃明膠都會有一些，但是比阿膠稍微弱一點。

如果是用于止血、止咳，黃明膠和阿膠的功效具有一定的等效性。但對于滋補，追求養血、補肝腎的效果，優選阿膠。

專家提醒：并不是價格越高就越好，一定要根據病情和身體狀況，選擇合适的才是最好的。總體來說，黃明膠因價格優勢，更貼近普通百姓。

2不同膠的功效區别

鹿角膠是用鹿角熬制的膠，阿膠、黃明膠主要是以養肝腎、滋陰為主，而鹿角膠主要是有很好的補腎陽作用。

另外還有一種花膠，也叫魚肚膠、魚鳔膠。

問：最近吃桃膠很流行，都說吃點桃膠可以美容，補充膠原蛋白。我想請教下專家，吃桃膠真的可以達到美容的目的嗎？

其實，桃膠并不是膠，而是植物分泌的樹脂物質，與動物類的膠是不同的。其中主要是一些多糖物質，它并不能補充膠原蛋白，但有助于調理氣血。

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阿膠是不是越陳越好？

誤區：阿膠可是好東西，趁着打折可以多買幾盒。存的年頭越久藥效越強也越值錢？

專家不推薦盲目囤積阿膠，阿膠的存放時間和功效其實并沒有特别直接的聯系。而且在保存不當的情況下，還可能會發生變質。

新鮮優質的阿膠外觀完整，氣味純正，帶有動物皮革的氣味，更多的是豆香味；如果變形、變軟，或者出現哈喇味，則不建議服用。

一般來說，剛熬制成的阿膠具有一定的燥熱之性，不适宜馬上使用。建議放置一年以後再食用，一般廠家都是已經放滿一年才出廠銷售的，所以作為消費者，我們現用現買即可。

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