豆角是常見的豆科蔬菜，現在夏季是吃豆角的季節，鄉居小菜家也種有豆角，這個月常摘來吃，我發現個現象就是，煮好的豆角口感明顯的清甜，家裡的孩子特别愛吃，而這跟我的施肥變化有一定的關系，下面分享給大家：

地裡的豆角

一、種植豆角原先施肥是：以施草木灰為主

豆角是播種後不用移栽的，當時翻耕壟上泥土曬地後我往壟上倒了幾水泥桶自漚的尿水，然後過幾天才再細整泥土播種豆角，當時我是穴種的，每穴都施兩三抓的草木灰作為底肥，等苗長高二十多厘米後追肥也是用的草木灰，苗生長得蠻不錯的，後面現花蕾開花也是施的草木灰；之所以後面追肥也用草木灰，是因為家裡沒有雞糞之類的幹糞肥用，就隻有自漚的液體肥，而我擔心施了液體肥到時候苗長得太好了光長枝葉，開花結莢少，而婆婆家平時有燒火煮東西吃，攢有幾桶草木灰，草木灰更利于開花結果，于是就拿一些來施了。

豆角是在5月上旬播種的，那時候我們這邊的天氣已經明顯熱了，每天的光照非常足，平時我也注意澆水濕潤，豆角苗生長得很快，播種1個月這樣就可以采摘豆角吃了，還挺好吃的，不過清甜味特别的淡，後面摘幾次來吃也是一樣的感覺。

播種豆角底肥放的草木灰

二、改變後：減少草木灰，也施自漚液體肥

當初剛開花結莢的豆角苗還比較矮小，後面越長越長，分枝也多，開花很旺，家裡人說開花那麼多，施那點草木灰怕不夠分養分呢，還要施其他肥才行，可是我沒有其他肥了，隻有那液體肥可以用了；而我之前種植豌豆時也有給開花結果中的豌豆苗施自漚的液體肥，長豌豆還蠻不錯的，于是就給豆角苗施了自漚的液體肥，加水稀釋後一穴施一勺這樣。

我們這邊這個月的天氣基本上是晴天，久不下雨，一大早開始曬，泥土水分流失快，到傍晚泥土也沒那麼濕潤了，而施的液體肥是加幾倍水稀釋的，含水量特别的多，我怕肥不夠，于是第二天的傍晚又再施一遍，也就是說連施了兩天的液體肥；施液體肥後一般是2天澆水一次，有時候太幹了也1天施一次；打算到時候摘豆角吃了再施遍草木灰。

口感清甜的豆角，小孩都愛吃

三、改變施肥後起到的變化

施了液體肥後能看到豆角苗葉子綠得更明顯了，架子上的豆角苗也顯得很茂盛，而開花結果感覺不出明顯的變化，施自漚液體肥一周左右家裡人就摘豆角來吃了，那天晚上吃，能感覺到豆角明顯的清甜，當時是家裡人煮的，我以為他放糖了，而他說隻放點油鹽清煮呢，然後第二天第三天都摘來吃，口感還是明顯的清甜，這是之前一直施草木灰所沒有的口感。

盛夏是豆角苗生長開花結果旺季，生長很快，對肥料養分需求高，摘豆角吃了之後又追肥，施的草木灰，隔差不多一周就施自漚液體肥，等一周這樣又可以開始摘豆角吃幾天了，而豆角口感也還是那股明顯的清甜；對比了豆角生長開花結果期的管理，其他沒有什麼改變，就是在施肥這一塊有明顯的變化，也就是說是施肥提升了豆角的口感，為什麼會是這樣呢？

不斷長大的豆角

四、為什麼給豆角施自漚液體肥可提升口感，變清甜？不得不提的腐殖酸

相信以前在農村生活的小夥伴們應該有過這樣的感觸就是，用發酵腐熟的糞水（人糞尿漚成的糞水或者是人畜糞尿漚成的糞水）、尿水、其他漚肥種植出來的蔬菜特别的好吃，莖葉嫩脆、有股清甜、清香感；至于具體怎麼影響，我們不是專門的研究人員，不好展開去說，但我們了解的是，那些肥料是經過農戶發酵腐化漚熟的，呈一定的酸性，即是酸性肥料，比較專業點的說法就是産生了腐殖酸（也有叫腐植酸），而腐殖酸其實是動植物遺骸（主要是植物的遺骸），經過微生物的分解、轉化，最後形成的一類有機物質。

腐殖質是植物生長的必須肥料，腐殖酸是腐殖質中的主要成分；平常我們說的土壤肥沃，其實就是土壤中富含腐殖質，如東北那邊的黑土地就是了；豆角生長喜歡肥沃的微酸性/中性土壤，那我們投其所好施肥，豆角當然生長得好、口感也好了；像鄉居小菜雖然沒有傳統的糞水可以用，但家裡的自漚肥可不差，是用新鮮人尿（有時候沒有就淘米水、清水）、雜草、果皮、老菜葉之類的混在一起發酵漚成，用的時候加水稀釋就可以了，也含有一定的腐殖酸，拿來給豆角苗施用也是用到地方了。

自漚的液體肥

而相對來說鄉居小菜用這樣的液體肥更偏向屬于氮肥一類，豆角苗是可以長出豆角但長得不夠多、不夠粗大（去年春季有種植過都是施液體肥，結的豆角少而且細條又容易遭蟲啃），而且裡面的豆子顆粒不夠飽滿，所以我不單是施自漚液體肥，也适當的施本身有一定堿性的富含鉀磷等促進開花結果營養成分的草木灰；關于自漚液體肥的做法，有興趣的小夥伴可以查閱《夏季隻會尿水單獨漚肥用？試加鬼針草：易操作，液體、渣渣均可用》這篇文章。

五、産口感清甜豆角的植株上也容易遭螞蟻爬，是否要防治看情況

産口感清甜豆角的植株上也容易遭螞蟻爬，而螞蟻也愛吃甜食，當時我以為它們是要咬豆角或者嫩莖葉吃呢，後面發現不是；豆角長得好好的，而螞蟻的目标卻是豆角苗上的其他小害蟲、其他物質，要不要防治螞蟻要分情況。

打紅圈處的小黑點是黑色小螞蟻

1、黑色小螞蟻應受保護

鄉居小菜平時也澆水、摘豆角，沒少接觸豆角植株，我發現的一點就是之前豆角苗嫩葉、花朵處有遭蚜蟲之類的小蟲，撒草木灰了效果也不怎麼好，植株上還是天天有螞蟻爬，而蚜蟲小黑蟲倒是少了不少，也沒有噴藥處理，長豆角還是挺不錯的，也就是說螞蟻的存在一定程度上是對那些小害蟲的抑制，那這類的螞蟻我們是不用消滅它們的；而經過觀察，我發現這種螞蟻顔色是偏黑的，而且很小隻，它們爬動出現的豆角花朵那裡沒發現有蚜蟲等爬動的小害蟲，如所拍圖片所示。

打紅圈處有小蚜蟲小黑蟲，還有黃色螞蟻

2、黃色螞蟻要注意防治

豆角苗上不止一種螞蟻出現，除了黑色小螞蟻，還有個頭比黑色螞蟻明顯大，而且顔色有點土黃的黃色螞蟻，經過觀察發現，這種螞蟻也是不咬豆角本身的，但它們尾随着蚜蟲而出現，卻又不吃蚜蟲也不吃小黑蟲；查閱了下資料，原來螞蟻跟蚜蟲是合作共生關系，蚜蟲排出的蜜露供螞蟻食用，而螞蟻幫助蚜蟲趕走天敵，蚜蟲可以安心的吸取植物汁液；然而蚜蟲是植食性的害蟲，專門吃植物嫩莖嫩葉嫩花嫩穗的汁液，遭影響的植物生長變差，甚至枯萎，落花落果影響大；如鄉居小菜所拍的圖片，一些蚜蟲出現在豆角花蕾上，旁邊就有黃色螞蟻，而花蕾所在的枝節處，我家裡人摘豆角時不小心弄破了一個口子，應該是蚜蟲吸食過然後螞蟻再去吃蜜露的，我趕走螞蟻往旁邊走後，仔細看能夠看得出來那地方有被啃過，那這種螞蟻是要消滅的。

打圈處聚集了好多黃色螞蟻

螞蟻聚集的地方其實是摘豆角時弄的一個破口，遭蚜蟲吸食後引來螞蟻

怎麼防治？

豆角都是種植在同一壟上，但黑色螞蟻、黃色螞蟻像是協商好了似的，它們并沒有同一出現在一植株上，所以要消滅黃色螞蟻可以直接在它們出現的枝節、花蕾上及地面撒一定的防治螞蟻藥的粉劑，螞蟻接觸了藥粉，很快就死亡的（家中防治螞蟻有用過這種藥粉），等消滅了螞蟻之後及時撒水沖掉藥粉，以免後面黑色的螞蟻前去捕抓蚜蟲被影響到；當然了，黃色螞蟻一般是從别處爬過來的，還要查看菜地附近有沒有這種黃色螞蟻的窩，撒藥粉消滅，不然的話它們還會爬到地裡來；鄉居小菜家的豆角苗目前遭蚜蟲等小害蟲偏少，而且有黑色螞蟻在，我就不撒藥粉了。

自漚肥 草木灰種出來的豆角

總結：豆角本身是很美味的蔬菜，若想豆角口感清甜，建議多施些腐熟的糞水等經過發酵腐熟的農家肥，而不是為了快長、高産，偏施化肥，若沒有這類傳統腐熟糞肥可用的話，可以像鄉居小菜一樣自己漚肥用；還要注意的一點就是，産口感清甜豆角的豆角植株也容易遭蚜蟲之類的小害蟲，而螞蟻是常見的小蟲，有些螞蟻是蚜蟲的天敵，而有些卻是蚜蟲的守護神，發現地裡的豆角有螞蟻了要看情況去處理，是蚜蟲守護神的要消滅，是蚜蟲天敵的，留着它們。

注：鄉居小菜原創，首發頭條

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