幹石斛怎麼吃功效最好的?國慶堂姐訂婚，酒席上有一道菜是石斛炖雞肉，好多人都沒認出來，起初還把石斛當作是鹹菜或者酸菜梗，後來一位伯伯解釋是石斛，還跟我們說起前不久發生的事情：，接下來我們就來聊聊關于幹石斛怎麼吃功效最好的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹石斛怎麼吃功效最好的

國慶堂姐訂婚，酒席上有一道菜是石斛炖雞肉，好多人都沒認出來，起初還把石斛當作是鹹菜或者酸菜梗，後來一位伯伯解釋是石斛，還跟我們說起前不久發生的事情：

有個很愛養生的馬大爺，平時就喜歡泡養生茶，煲養生湯，這不，聽說鐵皮石斛有對肝髒很好，想着自己剛好有脂肪肝，又剛好秋天正是進補的好時機，于是大半個月變着法兒的吃石斛。

可沒想到補了這麼久，非但沒有啥效果，反而身體更不如從前，臉色發黃，食欲減退，去醫院檢查才知道，馬大爺已是腎衰竭，轉氨酶超标20倍，高達800IU/L，醫生指出可能是石斛食用過多導緻。

石斛在古代是非常名貴的藥材，其滋陰清熱的功效可以治療大部分亞健康人群的小問題，因此是養生必不可少的藥材之一。但其實石斛的種類有很多，不同的石斛其功效也有些許差别。

比如生長在高原地帶的石斛——金钗石斛和鐵皮石斛，它們生長環境比較嚴寒，因此藥性也比較寒涼适合體質虛熱的人調節身體；而生長在平原地區的細葉石斛和黃草石斛相對來說藥性更溫和，除了清虛熱，還可以滋陰補氣，相對來說更适合大多數人。

石斛雖然是進補的好藥材，但是并不是什麼人都能吃，當然也不是怎麼吃都可以。一般來說，身體健康的成年人服用新鮮石斛的量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、炖湯最佳；服用曬幹石斛的量應控制在3g-5g，它的藥性比新鮮石斛要強，不宜多次。

1.孕婦

孕婦在服用保健品或者進補品時禁忌還是比較多，比如懷孕前三個月是非常不穩定時期，此時切記大補或者食用寒涼食物，而石斛雖有滋陰功效，但也有些寒涼，對于懷孕初期的人有一定安全隐患，最好不吃。

2.體虛濕寒體質

有這麼一些人，體質偏濕寒，容易在體内累積一些垃圾無法排除，此時可以适當滋補，但石斛絕對不是滋補首選，且最好少吃。這是因為石斛本身就是藥性較寒的藥材，濕寒重的人容易加重體質寒涼情況造成體虛易感冒。

3.青少年

青少年在成長過程中需要大量的營養補給給身體提供能量，但絕對不是使用藥材來過度滋補。石斛具有清熱滋補功效，有推動氣血的作用，本身青少年氣血就比較旺盛，過于滋補隻會加重身體負擔，造成陰陽失衡。

因此青少年滋補最好是選擇高蛋白的肉類就可，當然也要注意量，過多會造成營養過剩。

注意使用量

石斛的藥性較強，一般會選擇與其他藥材相配或者泡水喝，所以一定要注意用量，正常食用曬幹石斛控制在3g-5g，過量會出現輕微中毒現象，如驚厥。因此千萬要謹遵醫囑食用，切勿盲目服用，否則不如不用。

不與下洩藥材同用

石斛屬于滋補的藥材，同時具備清熱毒的功效，因此切忌與下洩藥材一起食用。下洩食物如巴豆、番瀉葉、芒硝等，與石斛同時服用造成身體更虛，引起後續的氣血不順，出現嗜睡、腹瀉、四肢無力等。

不與蘿蔔同食

到了冬天，很多人都會選擇用蘿蔔來進行食補，殊不知蘿蔔和石斛之間是相沖的。蘿蔔有益氣功效，特别是服用大量蘿蔔後會明顯出現通便作用，造成石斛在體内存留時間較短，無法被吸收而浪費藥材的藥性。

普通人使用石斛進補的時候最好選擇食補方式，這樣既不會浪費藥性，又可以控制用量，達到進補作用。想要補氣血，可以選擇石斛和羊肉的組合，羊肉屬于溫補食材與石斛進行搭配可以起到中和石斛寒涼性，達到溫補作用，非常适合秋冬季使用。

想要清肺熱，建議石斛與豬肺進行搭配，比如石斛炖豬肺，放入少許沙參，不僅可以清肺熱，還有一定的滋補作用，對于小型糖尿病患者也是不錯的補品。

此外還可選擇石斛與麥冬的組合，達到增強滋陰養胃作用，秋冬天尤為适合。日常生活中可以少放一點姜片，選擇添加少量胡椒調味更佳。#健康科普大賽##謠零零計劃##39健康超能團#

參考資料

[1]石斛雖好别亂服更别過量.環球網.2016.12.22

[2]鐵皮石斛不是誰都能吃.環球網.2017.09.01

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