香菇是我們生活中很不錯的食材和調味品,不過很少有人知道,在冬季食用香菇還能有效的達到預防冬季疾病的目标。特别是對于小孩子和老年人,能有效提升這類人群的身體抵抗力達到防病抗病的目的。
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點
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香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體内鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長
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香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病
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香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體适應力有很大作用
香菇 益氣補虛、健脾胃
适用于久病體虛、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病症。近年來有研究證實,香菇中還含有幹擾素誘生物,可以誘導體内産生幹擾素,具有預防感冒的作用。此外,香菇中含有一種核酸類物質,能抑制血清及肝髒中的膽固醇升高,阻止血管硬化及降低血壓,是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。
注意:香菇不能過度浸泡
香菇無論幹鮮,與其他葷素食品搭配,為主、為輔,都能烹制出美味佳肴。适合各種人群,四時皆宜,沒有禁忌。烹調時注意保護其營養和醫藥成分。不可過度浸泡
圖片來源:網絡
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