四川，我國的巴蜀之地，奇峰林立，風景秀麗。

四川是美麗的，也是獨特的。獨特的自然環境養育了熱情爽快的四川人，同時也孕育出各種各樣的四川美食。四川人喜吃辣，麻辣火鍋、四川冒菜等深受食客們的喜愛。

除此之外，川菜館更是遍布全國，基本上每個城市都有。各式各樣、豐富多彩的川菜更是被消費者追捧，特别多的菜已經成了大家都會做的家常菜。

下面小編就給大家介紹一下6道十分經典的川菜，被稱之為“川菜之魂”。一起來看看，你都吃過哪幾道？

1、鮮鍋兔

說到四川的傳統名菜，那麼這道鮮鍋兔必須拎出來給大家看一看。在四川有一句俗話“沒有一隻兔子能夠活着走出四川”，由此可見四川人對兔子的喜愛程度。兔子的烹饪方法也特别得多，不過人氣最高的還是這道鮮鍋兔。

其做法并不複雜，先将兔子炒熟之後再然後各種辣椒和配菜一起水煮而成。煮好後的兔肉麻辣爽口，鮮美嫩滑，讓人越吃越想吃。

2、辣子雞丁

辣子雞丁是四川的一道經典家常菜，其以“酥香味美、麻辣爽口”的口感而深受大家的喜愛。在四川，基本上家家戶戶都會做這道菜。做法也十分簡單，将切好的雞塊放入鍋中炸制外酥裡嫩，然後再搭配幹辣椒拌炒即可。

做好的辣子雞色澤紅潤，看上去十分誘人。吃起來肉質酥香、不幹不柴，并且完全沒有腥味。辣椒也不是純粹地帶着嗆味的辣，而是香辣中帶着微甜，十分美味。

3、夫妻肺片

紅遍全國的夫妻肺片是四川十大經典名菜之一，這道菜裡沒有夫妻更沒有肺片。其主要原材料是牛肉和牛雜，将其鹵好後切成一片一片，然後再将自制的紅油澆在上面做成的。

這道菜的關鍵就在于紅油汁的制作和牛肉的鹵煮上。需要将肉的鹵煮成都市保持到剛好程度，這樣制作出來的肉才能不腥不柴。再加上紅油汁吃起來麻辣爽口，滿口留香。

4、麻婆豆腐

要說四川哪道菜最好吃，這道麻婆豆腐必須名列前茅。軟嫩滑口的豆腐上面裹着一層的紅油，在撒上一點蔥末點綴，光是看上去就覺得十分的賞心悅目。

這道的食材看上去特别簡單，都是常見的肉沫、豆腐等簡單食材，但其味道卻一點都不簡單。潔白無暇的豆腐裡搭配上四川人最愛吃的豆瓣醬，鮮滑軟嫩，入口即化。

5、宮保雞丁

宮保雞丁可以算是四川最有特色的一道家常菜了。其主要原材料是雞肉在加上辣椒和花生米。這些食材雖然都是我們平常經常見到的，但使用的辣椒卻是四川當地獨有的，也是這道菜的靈魂所在。

成品後的宮保雞丁甜中帶辣，辣中帶甜。雞肉搭配着花生，入口後香香脆脆的，十分好吃。如果你到四川來，一定要嘗一嘗這道宮保雞丁。

6、燈影牛肉

燈影牛肉是四川達州的一道傳統名吃。達州人特别喜歡吃牛肉，并且對牛肉的做法十分的講究。這道燈影牛肉一端上桌，大家就忍不住啧啧稱贊起來，因為其外表實在太好看了。

這道菜不僅外表好看，口味也是特别的美妙。有着川菜共同的特點：辣！吃上一口，麻辣鮮脆，十分開胃。

以上就是小編給大家介紹的四川的6道經典名菜，你都吃過哪幾道？你還知道四川有哪些好吃的菜品，歡迎在評論區裡留言，大家一起讨論讨論。

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