草菇能否和羊肉一起吃?草菇能和羊肉一起吃草菇炖羊肉是滬菜菜譜之一,以羊肉為制作主料,草菇炖羊肉的烹饪技巧以砂鍋為主,口味屬于鹹鮮味口感:草菇脆嫩,羊肉酥爛,下面我們就來聊聊關于草菇能否和羊肉一起吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
草菇能和羊肉一起吃。草菇炖羊肉是滬菜菜譜之一,以羊肉為制作主料,草菇炖羊肉的烹饪技巧以砂鍋為主,口味屬于鹹鮮味。口感:草菇脆嫩,羊肉酥爛。
将羊肉用水漂洗幹淨,剔骨切成3.3 厘米見方的小塊,放入開水内氽一下撈出,用清水沖洗兩次。草菇帶蒂、根洗淨,切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。
砂鍋置中火上,下油燒至六成熱,加入肉湯燒沸,再加入羊肉、料酒和調料包,移置小火上炖至七成熟時,放入草菇,炖酥爛,撈出調料包。
蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末,羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少許即可上桌。 草菇炖羊肉制作提示大火燒開,小火慢,以瀝汁濃稠,草菇脆嫩,羊肉酥爛為準,不可勾芡。
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