幹煸鴨子的做法?嫩水鴨600克,幹紅辣椒10個,花椒30顆,八角1個,姜1小塊,蒜3瓣,青尖椒2個,醬油20毫升,白糖5克,鹽适量,雞精1克,食用油50毫升,我來為大家科普一下關于幹煸鴨子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
嫩水鴨600克,幹紅辣椒10個,花椒30顆,八角1個,姜1小塊,蒜3瓣,青尖椒2個,醬油20毫升,白糖5克,鹽适量,雞精1克,食用油50毫升。
準備食材:嫩水鴨;姜、蒜、幹紅辣椒、青尖椒、八角、花椒。
幹紅辣椒剪成5毫米左右的圈;八角辦成小塊;姜去皮,一半切片,一半拍破;蒜去皮切片;青尖椒洗淨斜刀切成5毫米左右的圓圈。
嫩水鴨洗淨斬成塊。
将嫩水鴨放入鍋中,放入姜塊,加水沒過鴨肉,蓋上鍋蓋,煮20分鐘左右,煮??。
煮??後瀝幹水分撈出。
鍋中放入食用油,放入嫩水鴨、姜片、蒜片、八角、花椒、幹辣椒,一起翻炒,炒幹水分,炒香;再加入醬油、白糖翻炒上色、入味。
倒入青尖椒翻炒半分鐘左右,關火。
撒入鹽、雞精,和勻。裝盤。
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