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怎樣做糖醋排骨

生活更新时间:2024-08-21 13:18:49

怎樣做糖醋排骨?原料：豬排骨400克熟芝麻25克鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克，今天小編就來說說關于怎樣做糖醋排骨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣做糖醋排骨

原料：豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。

豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水内出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。

鍋置旺火上，下油燒熱至 180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁将幹時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

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