今天繼續我們的年夜菜推薦。

關于年夜飯的菜品，我們第一時間想到的詞就是：豐盛。

雞鴨魚肉，蝦蟹牛羊，山珍海味，除夕品嘗。

其實除了常規的美食，一道簡單又美味的豉汁蒸鮑魚，也非常适合在年夜飯中露一手。

鮑魚味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”，是名貴的“海珍品”之一。

鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美，同時它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生于大海的鮑魚，自古以來就被食客奉為珍貴難得的鮮物。

鮑魚肉質豐腴，吃着滑滑、嫩嫩、彈彈的。

輕佻舌尖，一股鮮味從中升起，好不過瘾，特别暢快。

真正舌尖上的美食，鮮到爆贊的豉汁蒸鮑魚，一口氣吃完5個仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸鮑魚的做法難度不大，因為用蒸的技法，也能最大程度地保持鮮味。

首先最重要的是處理鮑魚，鮑魚要洗幹淨，鮑魚殼也一樣。

其次鮑魚要切花刀方便入味，切的時候要特别注意安全。

最後鮑魚殼洗好後不要扔，和鮑魚一起蒸，營養方便又有顔值，年夜飯在家露一手吧。

食材清單：

鮑魚 600g / 蒸魚豉油 30ml / 黃酒 1勺 / 蔥 适量 / 姜 适量 / 紅椒 适量

烹饪步驟

- step1 -

姜和紅椒洗淨切絲。

- step2 -

小蔥用蔥絲梅花刀制成蔥絲，不得不說，這工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三絲放清水中浸泡備用。

- step4 -

鮑魚用牙刷刷洗幹淨，再把殼肉分離，鮑魚殼也要刷幹淨。

- step5 -

刷好的鮑魚再用清水再次淘洗幹淨。

- step6 -

清洗幹淨後在鮑魚面上切花刀以便入味。

- step7 -

鮑魚碗中加入姜片、黃酒還有蒸魚豉油。

- step8 -

用筷子拌勻靜置15分鐘入味，然後再把鮑魚擺放入鮑魚殼中。

- step9 -

鍋中水開，把鮑魚帶殼上鍋大火蒸8分鐘後取出。

- step10 -

蒸好後取出鮑魚放上準備好的三絲。

- step11 -

接着燒一鍋熱油，從三絲處淋入，讓三絲香味和鮑魚香味充分融合激發，一起品嘗吧。

- step12 -

忍不住先吃一個，真的是鮮香誘人。

鮑魚最簡單好吃的做法，味道鮮美，春節待客有面子。

豉汁蒸鮑魚是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

鮑魚上鍋蒸之前處理幹淨，用蒸魚豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好後放三絲淋熱油也一定注意，是從三絲的地方淋入，這樣可以激發蔥姜紅椒絲香味。

多種香味充分混合，無腥味，卻很鮮，上桌一會就光盤。

您還有哪些好吃的鮑魚做法嗎？歡迎在評論區留言分享哦。

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