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維生素b2對降壓有用嗎

圖文更新时间:2024-05-10 10:41:31

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維生素b2對降壓有用嗎

中南大學湘雅醫院注冊營養師王曦

一提到降血壓，很多人的第一反應就是飲食要清淡少吃鹽。近日，南方醫科大學南方醫院腎内科的研究人員發現，如果能在每天的飲食中注意攝入核黃素（維生素B2），也有助于降血壓。

研究人員以“中國健康與營養調查”中1.2萬餘名沒有高血壓的成年人為研究對象，根據其一周内随機3天的飲食情況，計算出受試者日常飲食中維生素B2的總攝入量。平均跟蹤随訪7.8年後，研究人員發現，與攝入維生素B2最低的一組相比，攝入較多者新發高血壓風險下降了26%，而且這種現象在鈉/鉀攝入較低（鹽攝入少）的人中尤其明顯。但維生素B2攝入量與新發高血壓的風險，不是單純的線性關系，攝入量最高與稍高組并沒有顯著差異；維生素B2是來自動物性還是植物性食物，也對發病風險沒有明顯影響。

動物肉類、動物内髒（肝、心、腎）、蛋類、奶制品、谷物和綠葉蔬菜中都富含維生素B2，經常吃這些食物有助保護全身髒器及血管健康。由于維生素B2屬于水溶性維生素，所以無法蓄積在體内，攝入不足時會無法維持正常的生理功能，攝入過多又會超過腎髒承受能力，通過尿液排出。因此，每天都應保證适當的攝取量，成年男性為1.4毫克/天，成年女性為1.2毫克/天。烹饪這類食物，蒸比煮更能鎖住營養。另外，素食主義者由于長期不吃肉、蛋、奶，容易導緻維生素B2缺乏，可通過其他富含維生素B2的食物進行補充，比如蔬菜首選深綠色的，日常适當吃點堅果，少吃精加工的全谷物，不過度淘米，蒸飯時加點五谷雜糧、豆類等。▲

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