農村秘制洋姜的做法，清脆爽口又下飯，做法簡單還入味，太實用了。哈喽，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
大家知道嗎？在我們農村有一個類似于生姜的洋姜，雖然它和生姜隻有一次之分。但卻是兩個不同的物種。洋姜是菊科多年生草本植物，它的味道吃起來有點微微發苦。所以我們在區分洋姜和生姜的時候，直接品嘗它的味道就可以啦。
這時候就有人問了，生姜我們是拿來做配菜用的。那麼洋姜該怎麼吃呢？洋姜其實可以直接拿來做炒菜吃的，而生姜隻能拿來給肉類去腥。所以就是兩個不同的食材了。記得在我小時候，農村的菜園裡的周圍，就會種很多的洋姜。洋姜的果實是在地下的，每到這個時候，洋姜上面的葉子都開始已經發黃了。而且有的葉子已經變幹了。這時候我們就可以去地裡挖洋姜了。
洋姜不用種太多，隻要種上20棵左右，又能收獲一大包啦！要說洋姜最好吃的做法，無疑是做秘制腌洋姜了。今天我就分享給大家農村秘制洋姜的正确做法，清脆爽口又下飯。好了，話不多說，接下來就和大家直接上幹貨啦。
——秘制腌洋姜——準備食材：洋姜5斤，青紅辣椒兩斤，老姜一塊，生抽，陳醋，白醋，精鹽。
操作步驟：
1.首先将準備好的洋姜五斤，我們将其放在清水中洗掉表面的泥土。然後用削皮刀削掉它的外皮。放在幹燥通風處，然後将其自然放幹。
2.準備好的青紅辣椒同樣洗淨，然後放在通風處将其自然放幹。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中備用。
3.晾好的洋姜我們将其切成薄片，放在大盆中備用。大盆中一定要是無油無水的，切4.洋姜的時候刀上以及案闆上也一定要是無油無水哦！
4.切好的青紅尖椒放在洋姜裡面，老姜切丁放入裡面。然後在裡面加入100克的精鹽，生抽兩勺，然後放入陳醋以及白醋各一半将洋姜淹沒。
5.這時候所有的調料都已經放完了，然後用筷子将其攪拌均勻。一斤的洋姜配20克的精鹽就可以了。大家如果不喜歡吃辣的話。可以不用放青紅尖椒。然後再将其放在無油無水的罐子中，帶上蓋子等待腌制七天就可以了！
七天後的洋姜，酸辣爽脆又入味。喜歡吃洋姜的朋友趕緊去試一試吧！因為農村裡并沒有其它的調料，所以從古至今農村裡腌洋姜都是用這個簡單的制作方法哦。不要看它的制作方法簡單，但是它的味道卻是非同一般哦。如果你也喜歡吃洋姜的話，不如動手做起來吧。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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