羊肉和什麼拌餡餃子好吃?餃子在咱們中國象征着團圓美滿，特别是每逢節假日或者過年，沒有餃子感覺就沒有過節的氣氛我從小就愛吃餃子，小的時候物質貧乏，很少吃肉餡的餃子，但是我有個能幹的老媽，很家常的蔬菜經過能幹的老媽的雙手，啥餡的餃子做得都非常好吃，我來為大家科普一下關于羊肉和什麼拌餡餃子好吃?以下内容希望對你有幫助!

羊肉和什麼拌餡餃子好吃

餃子在咱們中國象征着團圓美滿，特别是每逢節假日或者過年，沒有餃子感覺就沒有過節的氣氛。我從小就愛吃餃子，小的時候物質貧乏，很少吃肉餡的餃子，但是我有個能幹的老媽，很家常的蔬菜經過能幹的老媽的雙手，啥餡的餃子做得都非常好吃。

老媽可能因為生就的那個年代，很少饞肉，平時都是以素食為主，想要老媽吃點肉真的不容易。但是我們大家都知道想要飲食健康就一定要葷素搭配，所以我就會想方設法的做點肉食給老媽吃。今天我用家裡僅有的一點蘑菇搭配羊肉包餃子給老媽吃，鮮嫩多汁餡大皮薄，沒想到不愛肉食老媽吃美了。一起随明兒試試羊肉蘑菇餡餃子的做法吧！

所需食材：面粉 羊肉 蘑菇 蔥姜 油 鹽 生抽 醋 蚝油

詳細做法：第一步準備所有食材，先和面，面粉中加入适量清水和成軟硬合适的面團；羊肉剁成肉餡；蘑菇洗淨攥掉水分剁成碎；蔥姜剁碎備用。

羊肉餡中加入蔥姜碎，油，鹽，生抽，醋，蚝油攪拌均勻，最好是腌漬一會。

第二步因為蘑菇所含水分很多，所以蘑菇洗淨以後要用雙手攥一下水分再剁成碎。加入到肉餡中攪拌均勻即是美味的餃子餡。

第三步取出面團，揪成大小一樣的小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏成餃子。

第四步以此類推，按照個人的習慣包好所有的餃子。

第六步煮餃子，我用的是臻米升降電火鍋，鍋内的升降盤有升降功能，吃火鍋時，降下去煮，升上來夾，完全不用擔心食材撈不到，無形中減少了嘌呤。用來煮餃子也很方便，而且有五檔調節功能，各種火候随心所欲。

餃子煮熟以後，按升降鍵，就可以看着熱鍋吃餃子了，特别是天冷的時候，吃上一個小時餃子也不會涼哦！

明兒總結：1餃子皮要擀成中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，口感才會更好，我感覺自己擀的餃子皮包的餃子才有靈魂。當然如果不會擀餃子皮，可以直接買成品餃子皮。

2蘑菇所含水分很多，所以蘑菇洗淨以後要用雙手攥一下水分再剁成碎。加入到肉餡中攪拌均勻即是美味的餃子餡。

3調餃子餡千萬别放料酒，因為餃子餡被餃子皮密封，料酒特有的味道不會随着烹饪揮發，很容易留下料酒的味道，影響口感。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探讨。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！

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