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快捷的擀面方法

生活更新时间:2024-07-21 03:21:55

快捷的擀面方法?工具：擀面杖一根，面盆一個，一張可以擀面的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張，我來為大家科普一下關于快捷的擀面方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

快捷的擀面方法

工具：擀面杖一根，面盆一個，一張可以擀面的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張。

取半斤面粉置于面盆，加入一勺鹽，在往面盆倒水時，一邊倒一邊用筷子順時針攪動面粉直至水完全融入面粉，面粉成為一個糊狀面團，此時面團内部呈絲狀外部呈糊狀。

在面盆上加上保鮮膜，晾上至少半個小時，這樣會筋道。

半小時過去後，取出面團，此時，面團表面光潔，用手将面團來回揉不斷地用面團摔打桌面，桌面上要撒上面粉防粘，來回揉7~8次，摔打3~4次。

完事了，此時取出擀面杖把面團撐開，不斷的撐直至面團成為一張很薄的面餅，在面餅的表面撒一層很少的面粉，接着再把面餅再度疊成面團，再次重複撐開，如此三到四次，此時的面已經非常的筋道了。

最後一步将撐開的面餅按菜刀的寬度疊層，層與層間撒面粉避免粘結，用菜刀一刀刀切，喜歡寬面切大點，喜歡細面切小點，如此大功告成。

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