天麻炖雞是家常炖品的一種,天麻與雞一起炖,味道和功效都是上乘的。小編為大家介紹一下天麻炖雞的做法。
原料
天麻片10克,老母雞1隻,生姜3片。
天麻炖雞的做法
1.土雞宰殺處理幹淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋内加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾幹淨的土雞放入鍋内煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗幹淨。
5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋内,再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢炖1小時左右。炖好後調入适量的鹽即可。
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