速凍春餅怎麼做?将200g面粉與110g清水混勻,然後攪拌成雪花絮狀,揉搓至光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘,今天小編就來說說關于速凍春餅怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将200g面粉與110g清水混勻,然後攪拌成雪花絮狀,揉搓至光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘。
将醒好的面團分成20份,分好的面團壓扁後擀成大小均勻的面皮。
将擀好的面皮疊在一起(每疊一層都均勻刷上食用油)。
将疊好的面皮兩邊用用手輕微按一下,然後用擀面杖從中間向四周擀平,正反面輪流,最後擀成大約9寸模具的大小。
在蒸鍋中加入适量的水待鍋内水沸後,将擀好的面皮放入鍋中大火蒸20分鐘取出,将蒸好的面皮一張張揭開,春餅皮制作完成。
将250g瘦肉切絲,加2勺料酒、1勺生抽、1個蛋清和1勺鹽攪拌均勻,腌制25分鐘。
熱鍋冷油,放入姜蒜末,然後倒入腌好的肉絲,中火翻炒至變色。最後加2勺甜面醬、1勺生抽和1勺老抽調味,倒入一小碗水澱粉,炒勻,醬爆肉絲制作成。
鍋中放入少許油,然後放入120g綠豆芽、120g韭菜小火略微翻炒,加半勺鹽調味後盛出。
将1個雞蛋打散,加入半勺鹽攪拌均勻,然後倒入鍋内攤成薄蛋餅狀。将半根黃瓜、胡蘿蔔分别切絲。
取出一張餅皮,卷入喜歡的食材,再刷上甜面醬和油潑辣子調成的醬料,春餅制作完成。
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