腐乳小排如何做?主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊 ，我來為大家講解一下關于腐乳小排如何做?跟着小編一起來看一看吧!
主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。
輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、鹽少許、蔥段姜片适量。
肋排洗淨瀝水備用。
平底鍋放入适量油，開始小火煎。
排骨炸到金黃撈出控油。
做腐乳小排用玫瑰腐乳比較好。
準備各種調料和調味品。
熱鍋後放入适量食用油，先把蔥段姜片爆香，接着放入肋排。
放入料酒後煸炒一會兒，接着老抽、生抽、适量鹽和冰糖。
倒入摸過排骨的溫開水。
放入2塊腐乳，也要放入一些腐乳汁。
蓋蓋，大火燒開。
中火焖炖40分鐘左右。
快收汁的時候變大火，時刻看着，湯汁包裹排骨了就關火。
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