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怎麼風幹豬肉

生活 更新时间:2024-12-27 04:39:33

怎麼風幹豬肉?購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉,将其切成3塊,在皮子上用刀插上口(便于鐵鈎挂住),下面我們就來聊聊關于怎麼風幹豬肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼風幹豬肉(如何風幹豬肉)1

怎麼風幹豬肉

購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉,将其切成3塊,在皮子上用刀插上口(便于鐵鈎挂住)

洗淨,放入塑料盆内,撒上食鹽和花椒粉,澆上白酒,然後用手搓揉攪拌均勻。

蓋上蓋子,讓其自然浸泡一個晚上(24小時)後再打開蓋子。

将粗鐵絲剪短,彎成S狀,再将一頭穿入豬肉之前預留的口,然後挂在屋檐下,盡可能高一點,這裡要求一定要通風。

這樣經過長時間的自然風幹,肉質顔色開始逐漸發生變化,一般在20天作用即可享用。

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