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怎麼風幹豬肉

生活更新时间:2024-08-12 22:32:55

怎麼風幹豬肉?購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，将其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便于鐵鈎挂住），下面我們就來聊聊關于怎麼風幹豬肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼風幹豬肉

購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，将其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便于鐵鈎挂住）

洗淨，放入塑料盆内，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。

蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再打開蓋子。

将粗鐵絲剪短，彎成S狀，再将一頭穿入豬肉之前預留的口，然後挂在屋檐下，盡可能高一點，這裡要求一定要通風。

這樣經過長時間的自然風幹，肉質顔色開始逐漸發生變化，一般在20天作用即可享用。

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