烏鳢，也就是我們常吃的黑魚，

肉質肥美、口感鮮嫩，又營養豐富，

在“魚界”深受大家的喜愛！

為了讓更多人吃到安全健康的“本地黑魚”，

在水庫村，一大批黑魚即将投産！

昨天上午，“金财魚”生态烏鳢（俗稱“黑魚”）項目啟動儀式在漕泾鎮水庫村舉行。活動現場，一尾尾從廣東運輸而來的黑魚被卸下來，經過開倉、放魚、分揀、過稱，這些黑魚按照個頭的大小被放養在不同的水池裡。

一周以後，這些黑魚中的一部分将被運往飯店及農貿市場；另一部分則會被加工成魚片，銷往電商及精品商超。

據上海财宇生态農業科技有限公司總經理李永權介紹，這些黑魚都是“雜交烏鳢”，與市面上的黑魚相比，提質續養後，肉質更嫩。

為了填補市場空白，2016年，漕泾鎮逸佳水産合作社從廣東引進先進的技術以及魚苗，開始黑魚養殖；2017年成立上海财宇生态農業科技有限公司，拟定了“生态烏鳢提質續養提升産業鍊建設”的五年發展規劃和目标。

黑魚養殖及銷售逐漸在上海形成品牌影響，公司的鮮活黑魚進入多家餐飲品牌企業，供應鍊有蘇州本素，青花椒，望蓉城，漁師傅，檸檬魚，望湘園等知名餐飲企業，日産量可達3-4萬斤，銷量占上海市品牌黑魚銷售市場的30%左右。

随着銷路逐漸打開，銷量不斷上升，怎樣進一步提高産量，提升黑魚品質并增加産品附加值成為了李永權心頭的難題。

為了解決這一問題，公司進行了廣泛的市場調研，發現鮮魚片市場前景良好，而黑魚也十分适合進行活魚切片加工。于是，财宇公司和江蘇興化市的一家魚片加工企業合作，2019年底把免漿黑魚切片推向市場。

今年疫情發生後，不少餐廳閉店歇業，活魚銷售一度受挫，财宇公司便把更多的精力投放在切片推廣上，公司先後開發了免漿黑魚切片、酸菜黑魚480克組合預制産品，銷售也不斷上漲，平穩度過了困難時期。

随着疫情逐漸穩定，在完成前期準備工作後，在區農委、科技委和漕泾鎮政府的指導下，漕泾鎮鄉村振興“金财魚”生态烏鳢項目于5月8日啟動。據了解，項目将在水庫村建成基礎設施更加完備、生産設施更加先進，項目總投資950.04萬元。

與此同時，這一項目也是現代高效生态漁業生産模式和可持續發展的創新實踐，項目實施後,将減少中間交易環節和大量運輸費用, 2-3年時間可以推廣養殖面積1000畝-2000畝，并帶動約30-50戶家庭農場，預計可為養殖戶創造收益千萬餘元。

此外，生态烏鳢項目建成後，還将通過改造、盤活原有閑置生産設施，利用相鄰複耕土地，運用漁業設施化工程技術等手段，構建形成集烏鳢集約化蓄養生産、市場中轉、物流配送、果蔬種植生産、養殖水體生物循環過濾等工藝技術為一體的生态種養結合循環産業系統，使黑魚養殖的社會效益、經濟效益和環境生态效益都不斷提高。

“以往我們的産量可以達到每天三、四萬斤，‘金财魚’項目建成後，我們争取在年底達到3000萬元的産值。”李永權告訴記者，财宇公司注冊了“金财魚”商标，主打“金山味道”，加工的黑魚片已經進入大潤發、永輝、三江等超市，正在與盒馬生鮮、京東、每日優鮮等電商、商超洽談合作。

接下來，财宇公司還将自身發展的同時，以金财魚”生态烏鳢項目為紐帶，在漕泾烏鳢養殖戶與品牌餐飲連鎖店、電商、超市之間搭建橋梁，并吸收當地農民就業，實現聯動發展。“我們希望‘金财魚’作為我們漕泾鎮水産振興的領軍、代表項目，帶動形成我們漕泾的現代水産産業園。我們還要總結鄉村振興戰略過程中的更多可複制、可推廣的經驗，引進真正為農民增收帶來實際效益的項目。”漕泾鎮副鎮長張曉鋒說。

記者丨甘力心

攝影丨莊毅

編輯丨林旭祥

責編丨林旭祥

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