白味噌跟赤味噌有什麼不同-tft每日頭條

白味噌跟赤味噌有什麼不同

生活更新时间:2024-12-27 19:38:30

味噌（みそ），又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

味噌以營養豐富味道獨特而風靡日，味噌與豆類通過真菌繁殖而制得的東北大醬、豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。

白味噌跟赤味噌有什麼不同（味噌是什麼讓我們了解下）1

味噌怎麼用呢？

你覺得制作味噌湯時一定要放高湯嗎？其實根據使用的味噌和配菜分量的不同，有時使用高湯，但有時使用清水就很美味，因為味噌本身就是“高湯”。大豆在發酵熟成的過程中，鮮味在不斷增加，所以醬油本身也可以算是高湯。

那麼，分别在什麼時候使用高湯和清水呢？味道香甜的白味噌含鹽量少，可以多放一些，因此隻用味噌，鮮味就足夠了，沒有必要使用高湯。但是八丁味噌含鹽量多，隻能用很少的量，如果隻使用味噌，鮮味就會不足，所以要使用高湯。制作一般的田舍味噌湯時，如果配菜少就使用高湯，配菜多就使用清水。注意，如果鮮味過重，就會使湯汁變得苦澀，所以如果使用了高湯，就不要再加柴魚片提鮮了。

在日本飲食中，與味噌湯并駕齊驅的另一種代表性湯類就是清湯。清湯以鮮香的一次高湯為湯底，為了突出食材的顔色與香味，使用淡口醬料即可。高湯與淡口醬油、清酒的比例為25:1:0.5，這樣做出的清湯會十分鮮美。

白味噌跟赤味噌有什麼不同（味噌是什麼讓我們了解下）2

白味噌：鹽分濃度低，熟成時間短，由于曲菌的比例較高，味噌味道香甜。

田舍味噌：普通的味噌，鹽分濃度适中，有甜味。

八丁味噌：鹽分濃度高，熟成時間長，味道鹹而利口。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活湖北省應急局最新消息
湖北省應急局最新消息?2022年全省綜合減災示範社區公示公告，今天小編就來聊一聊關于湖北省應急局最新消息?接下來我們就一起去研究一下吧!湖北省應急局最新消息2022年全省綜合減災示範社區公示公告根據省減災委員會、省應急管理廳關于綜合減災示範... 2023-04-01
生活黑天鵝怎麼自救
#我在頭條搞創作第二期#作者：洞見muye熬過去、掙過去就會開始一個重要的轉折。01河南商丘有一位天才少年，總是輕輕松松就能考第一。高二那年他就參加了高考，一舉考上了中央财經大學。大學畢業，他到基層稅務機關工作了四年。2003年，他從體制内... 2023-03-03
生活無錫寶龍tod未來新城房價走勢
都說壓軸必出精品！果然，無錫第五批次土地出讓，奉上了一宗年度壓軸大戲的寶地——XDG-2022-89号地塊。最終由綠城房地産建設管理集團有限公司競得，成交樓面價20800元/平。此地成交，迅速在無錫市場上引起了熱議，原因有三：經開最後一塊拼... 2023-03-17
生活 ad反野後果
哈喽，各位玩家大家好，我是笑鴨，又和大家見面了。我們都知道很多遊戲為了提升玩家的遊戲活躍度，會在遊戲裡加入一些機器人，比如現在的《荒野行動》《終結者2》《和平精英》等非常火熱的吃雞遊戲都會有機器人，而在王者榮耀排位裡其實也是有很多機器人隊友... 2023-02-03
生活狼其三文言文原文翻譯
狼其三文言文原文翻譯?原文：一屠暮行，為狼所逼道傍有夜耕所遺行室，奔入伏焉狼自苫中探爪入屠急捉之，令不可去顧無計可以死之唯有小刀不盈寸，遂割破爪下皮，以吹豕之法吹之極力吹移時，覺狼不甚動，方縛以帶出視，則狼脹如牛，股直不能屈，口張不得合遂負... 2022-06-20
生活昆明1号地鐵線為何有兩條線
昆明1号地鐵線為何有兩條線?8月18日，昆明市交通運輸局對網友在人民網“地方領導留言闆”中“希望在地鐵1号線鬥南站、春融街站之間增開一站”的留言進行回複：兩站的高差和線路坡度較大，在此設站對地鐵運營安全有較大影響，且由于該區域的山地地形導緻... 2023-01-14
生活清明過後釣魚适合釣多深
清明過後釣魚适合釣多深?自清明之後，基本就可以遵循“釣淺灘”的原則了，現在小編就來說說關于清明過後釣魚适合釣多深?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!清明過後釣魚适合釣多深自清明之後，基本就可以遵循“釣淺灘”的原則了。淺灘并不是隻要水... 2022-06-25
生活教大家三分鐘打造小v臉
導語：現在年輕人對自己外形的要求越來越高，不但要魔鬼身材，而且要V字臉，雙眼皮，高鼻梁。面對大衆的強烈需求，各大網絡平台都有相對應的課程，線下也增加了健身房，美容院等等一切可以讓人變美的地方。當然想要變美可以整容，這是捷徑。但是你不得不考慮... 2023-02-02
生活中年男性養生茶飲
導語：男性不僅有更年期，而且這一時期所面臨的各種問題一點兒也不比女性少。營養學家專為50歲左右即将步入或已進入更年期的男性奉獻一道“更年餐”。淡菜是減肥降壓好幫手男性進入更年期之後，皮膚脂肪逐漸增多，體重明顯增加。這一方面跟中年男性吃得多、... 2022-11-29
生活能産生總部經濟的企業特點
能産生總部經濟的企業特點?越來越多城市意識到，這些極具企業集聚規模效益的市場主體的落地，是對城市發展潛力最直接的肯定，今天小編就來聊一聊關于能産生總部經濟的企業特點?接下來我們就一起去研究一下吧!能産生總部經濟的企業特點越來越多城市意識到，... 2023-02-04
生活君子蘭怎麼養葉子寬短好看
導語：君子蘭不開花，隻做一件事，葉子長得快長得多，開出大朵花來，變成上品君子蘭！君子蘭的美麗是一種很大氣很耐看的美，它是一種很值得養在家裡的盆栽花卉植物，葉片具有很高的觀賞價值，養護上面也不會很難，不需要像月季那樣經常修剪施肥，沒有病蟲害。... 2023-02-17
生活漳州市第三批骨幹教師名單
近日，經漳州市中學教師一級職務評審委員會評審，共有332位人員通過一級教師任職資格評審，共有11位人員通過二級教師任職資格評審，具體名單如下：根據福建省教育廳、人社廳《關于做好2019年中小學職稱評審工作的通知》（閩教師[2019]27号）... 2023-03-01
生活形象照必備
什麼是形象照現在入職場的第一件事基本都是拍形象照，幾乎和銀行卡一樣重要，成了入職的必需材料。公司員工牆需要形象照,公司對外宣傳的時候需要形象照,不管是對公司内部還是公司外部，形象照都是最直觀的一種展示,形象照逐漸的成為工作中的必需品.為什麼... 2023-03-01
生活免費多家航空公司發布退改簽規定
免費多家航空公司發布退改簽規定?來源:北京青年報航空公司“退改簽”将實行“階梯費率”，我來為大家科普一下關于免費多家航空公司發布退改簽規定?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!免費多家航空公司發布退改簽規定來源:北京青年報航空公司“退改... 2022-12-15
生活願我的情深意重都能換來歲月溫柔
并非每一次邂逅，都可以相識相知相随相伴。也不是所有的故事，都是結局美滿。此生若隻是你生命的昙花一現，那就停留在你必經的路間。等你靠近，等你走過，瞬間綻放後就甘心化做一縷雲煙。此生若不是歸人，隻是過客。無法陪你到老，許你一世情緣。那就護你一路... 2023-01-03
生活昆明市地鐵5号線什麼時間開通
Hi，美好的一天，從開屏開始！今天是2022年9月5日星期一-知天氣-01秋涼已至，今日雨水西移！滇西和滇西南有雷暴、短時強降水開屏資料圖今天，新的一周開始，強降水落區西移。迪慶、怒江、大理西部、保山、德宏、臨滄、普洱西部、西雙版納西部有小... 2023-01-14
生活霆鋒介紹王菲
王菲和謝霆鋒七夕出現在一家時裝店被網友抓拍，照片中王菲一頭短發顯得帥氣逼人，配上黑色外套内搭一件白色T恤，下身藍色牛仔長裙，腳穿白色闆鞋，肩上挎着Celine的仿羔羊呢手袋，在店裡試戴眼鏡，整個人依然顯得頗具氣質！從王菲試戴的眼鏡牌子中，小... 2022-11-01
生活香椿芽種子咋種
幾十塊錢一斤的香椿芽在陽台20天就能種出來，想吃随手摘在春天最好吃的莫過于植物的嫩芽了，比如各種剛冒出芽的野菜，還有誘人的香椿芽。香椿芽是春天的美味，在其他季節享受不到哦。香椿芽香氣濃郁，營養豐富，味道鮮美，而且含有多種營養成分，經常食用可... 2022-12-30
生活攸縣早稻進入大面積收割期了嗎
紅網時刻新聞7月20日訊（通訊員左振華劉峰）盛夏時節，稻谷金黃，攸縣28萬畝早稻陸續迎來成熟季。廣大農戶搶抓晴好天氣，積極組織機械搶收早稻，田間地頭，到處是機聲隆隆的搶收畫面，一派忙碌的夏收景象。皇圖嶺鎮長橋村，是攸縣水稻綠色高質高效行動萬... 2023-04-04
生活 100用英語怎麼翻譯
我們經常使用I'msure來表達“我确定”，I'mverysure來表達“我非常确定”。這樣的表達雖然沒有錯誤，但會顯得口語不是很正宗。今天我們學習：不同程度的确定&不确定的英文表達1100%确定onehundredperc... 2023-04-01
生活時代少年團丁程鑫多大年齡
丁程鑫沒有藝名，他的原名就是丁程鑫。丁程鑫是演唱組合時代少年團成員之一，他曾參演過校園網劇《超少年密碼》和青春勵志劇《旋風少女第二季》以及《我們的少年時代》等影視作品，他在作品中青春陽光和帥氣溫暖的形象深受觀衆的喜歡。丁程鑫作為時代少年團成... 2023-01-28
生活張譯苦尋妻子八年
文|李培樹編輯|孫大聖2015年，在第30屆金雞獎頒獎典禮的後台，發生了讓人不可思議的一幕。手握最佳男配角獎杯的張譯正回答着記者的問題，突然間，一隻有着黃黑花紋的蝴蝶飛到了他胸前，停留六分鐘之後，蝴蝶又翩翩然飄到了他的蝴蝶結上。見狀，人們感... 2022-12-11
生活佛學之博大精深雖有聖哲無所措手什麼意...
佛學之博大精深雖有聖哲無所措手什麼意思?因為佛教與世間法不同，是要回歸自性，是從破除妄想、分别、執着入手，是減法修學，是世間聖人哲士無法達到的，接下來我們就來聊聊關于佛學之博大精深雖有聖哲無所措手什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到... 2022-06-15
生活環保意識和綠色消費
環保意識和綠色消費?“打開包裝，有種吃虧上當的感覺”前不久，湖南省嶽陽市讀者張女士在超市買了一袋軟糖，拆袋後發現，别看外包裝挺大，裡面的軟糖卻并沒有多少“就那麼幾顆糖，分别用小袋子裝起，再塞進大包裝從外面看當然是鼓鼓一大包，可其體積都是被氣... 2023-03-22
生活目錄中的虛線是怎麼弄的
1、打開WPS，新建一個文字文稿；2、選擇引用選擇目錄，選擇喜歡的目錄格式點擊添加；3、最後可以設置文字大小即可。, 2022-12-08
生活表白校花被拒原來我竟是反派
複旦大學醫學博士劉閏是典型的高智商、低情商女孩。她在上海華山醫院工作，醉心藥方研究，而且手中握着兩味祖傳秘膳。一家高檔餐廳出天價購買，因為其中一味膳方有毒副作用，僅限特殊人群，被她堅決拒絕。對方不甘罷休，得知她着急尋覓男友，便雇帥哥抛出“美... 2022-12-12
生活講解男人的一生的書
男人除了性之外還想什麼？是牛津大學，賽莫夫寫出了一本暢銷書，這本書在亞馬遜一開賣就被搶購一空，銷量甚至超過了當年的哈利波特。但拿到手買家才會發現，這本售價18美元的書整整200頁，一個字都沒有，全是白紙。出版前，賽莫夫宣稱這本書将是劃時代的... 2023-03-08
生活企鵝為什麼能生活在寒冷的南極
南極是大家非常熟悉而又陌生的一個地方，現在這個地方可以說充滿了太多的奧秘，所以一直吸引着各國的研究學者。其中說到南極的主人大家都會不約而同的想到企鵝，因為這個地方常年冰天雪地溫度非常的低，人類是無法長期在這裡生活的，不過南極卻生活着一群特别... 2023-02-24
生活奧運會銅牌重量多少
奧運會銅牌重量多少?據西班牙《阿貝賽報》網站8月6日報道，“球拍包是我的一部分，無論我走到哪裡它都會陪着我”在登上飛往東京的飛機之前，西班牙男子羽毛球運動員巴勃羅·阿維安說道他解釋道：“這些球拍比網球拍輕便得多，非常脆弱，很容易折斷”因此毫... 2023-01-08
生活眼鏡店如何取名
眼鏡店如何取名?店名必須與經營商品相吻合商店起名方法，通常能反映經營者的經營特色，或反映主營商店的優良品質，使消費者易于識别店鋪經營範圍，并産生購買欲望比如光明眼鏡店、明目眼鏡店之類的一看就知道做什麼，我來為大家講解一下關于眼鏡店如何取名?... 2022-06-06

tft每日頭條

> 生活

> 白味噌跟赤味噌有什麼不同

白味噌跟赤味噌有什麼不同

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注