發面酸了能怎麼補救?首先,發面發酸屬于正常的現象,尤其是在夏天,稍一超時就會發酸,沒有辦法避免解決辦法,你可以将面團蒸成包子,借助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象并且不會對人體帶來危害,我來為大家科普一下關于發面酸了能怎麼補救?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先,發面發酸屬于正常的現象,尤其是在夏天,稍一超時就會發酸,沒有辦法避免。解決辦法,你可以将面團蒸成包子,借助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象并且不會對人體帶來危害。
還可以将少量的堿面放進面團裡揉勻,這樣也可以有效地緩解發面發酸的現象,如果對于堿面使用經驗不足的話,小蘇打也有化解發面發酸的功效,也比較容易在超市中購買到,不管是堿面還是小蘇打,添加的量都要一點點加,揉勻後切開面團,聞聞切口斷面,若果不酸了就證明可以了,若果還有些酸,那就再加點,再揉勻,再切開聞聞,直至不酸。
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