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原料:豬肺300克,沙參8克,淮山8克,百合8克,蜜棗3枚,姜、鹽各适量。
沙參、淮山、百合用溫水浸透。
沙參斜切成厚片。
豬肺反複沖洗幹淨,切成中塊。
鍋内放清水,放入豬肺,燒滾,然後撈出豬肺,沖洗幹淨。
将以上用料放進炖盅,加入适量水,炖盅加蓋,隔水炖之。
待鍋内的水燒開後,用中火燒180分鐘即成。将藥渣撈出,加鹽調味即成。
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