舊大蒜怎麼處理才能發芽?大蒜作為一種常用的調味料，是每個家庭必須配備的，無論是炒菜、做火鍋，還是做醬菜都少不了它但是大蒜不太好貯藏保管，特别是城裡的，每次從市場上買回來的大蒜，過不了幾天就發芽生根、蒜瓣空虛，失去了食用價值，隻好丢進垃圾桶，現在小編就來說說關于舊大蒜怎麼處理才能發芽?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

舊大蒜怎麼處理才能發芽

大蒜作為一種常用的調味料，是每個家庭必須配備的，無論是炒菜、做火鍋，還是做醬菜都少不了它。但是大蒜不太好貯藏保管，特别是城裡的，每次從市場上買回來的大蒜，過不了幾天就發芽生根、蒜瓣空虛，失去了食用價值，隻好丢進垃圾桶。

對于發芽長根須的大蒜，如果我們舍不得丢掉，有沒有可以再生利用的方法呢？答案是肯定的，那就是用來培育蒜黃。

培育蒜黃方法簡單，不用土地不需地窖，隻要一個廢棄的瓶子，在家裡種植，10天就能收獲一盤，整個冬天都有蒜黃吃。下面給大家分享一下具體的種植方法。

器具準備

用此方法培育蒜黃不需要建大棚、建池子，更不需要地窖，隻需要家庭裡現有的物品，如盤子，盆子，瓶子。如果用盤子培育的話，還要配備一個長圓形的罩子罩上。

最理想的器具是5升裝的食用油瓶，不需要任何輔助設備，一個油瓶一次可采收一大盤，準備三四個瓶子，可以循環采收。

将食用油用完的瓶子洗去油漬，在底部三分之一處劃開一條口子（方便放蒜瓣），注意不要把瓶子全部劃斷，隻劃一大半就行了，做成一個蒜黃培育瓶待用。

吃不完發芽的大蒜，也可以去市場購買大蒜，将根須發黃、蒜瓣發黃虛心、病殘蒜瓣去除，剝去包裹蒜瓣外面的一層蒜皮，用清水浸泡12個小時，吸收足夠的水份。也可以用濃度為0.02%的赤黴素溶液浸泡3個小時。

将浸泡好的大蒜放入瓶底，頭部朝上、根盤朝下的擺放，擺放時要一個挨一個排緊，不留下任何縫隙，有空隙的話可放一些蒜瓣排緊。放置好後，再加入清水，水量不能太多，沒過蒜瓣四分之一就可以了，水太多了容易引起蒜瓣腐爛。

全部種好後，用黑色的塑料袋把整個瓶子套住，遮住光線，放在黑暗空氣流通的地方，室内溫度保持在25至30℃，發芽後轉移到通風的地方，适當降低溫度，控制在22至25℃左右。保持瓶底不斷水，可以2天檢查一次，如果瓶底水幹了就補充一些清水，

用這種方法培育蒜黃，一般3天就能全部出芽，半個月最快10天左右蒜黃長到20厘米左右就能采收第一茬了，采收時候把長出來的蒜黃割下來，蒜瓣留下繼續遮光養護，10天半月又可以采收一茬。這樣一個油瓶一次能采收2斤左右，能炒一大盤，一個家庭，用3至4個油瓶培育，整個冬季都有吃不完的蒜黃，

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