蛋黃吃了膽固醇會升高嗎?如果提到「膽固醇」，大家都知道過高會造成心血管疾病，但到底過高會有什麼樣的症狀，卻很少人可以說得出來不過的确在心肌梗塞之前，幾乎都是沒有什麼症狀的，想要知道自己的膽固醇數值隻能去抽血檢查但從生活習慣中，其實也可以找出一點「膽固醇過高」的蛛絲馬迹，今天小編就來說說關于蛋黃吃了膽固醇會升高嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蛋黃吃了膽固醇會升高嗎

如果提到「膽固醇」，大家都知道過高會造成心血管疾病，但到底過高會有什麼樣的症狀，卻很少人可以說得出來。不過的确在心肌梗塞之前，幾乎都是沒有什麼症狀的，想要知道自己的膽固醇數值隻能去抽血檢查。但從生活習慣中，其實也可以找出一點「膽固醇過高」的蛛絲馬迹。

其實我們平常雖然一直講膽固醇，血中的脂肪可不隻有膽固醇而已，還有一個被大家常忽略的「甘油三酯」；另外一個常被忽略的事情，則是大部分的膽固醇都是肝髒制造的，而且分成2種，一種是「好」的，一種是「壞」的。

好的膽固醇叫做「高密度膽固醇」（HDL），可以把肝髒制造的大部分膽固醇從血管中「搬走」，搬到内髒内維持日常的生活工作；而壞的膽固醇叫做「低密度膽固醇」（ LDL），會容易堆積在血管裡，造成血管内皮細胞的發炎，發炎久了之後就會硬化、最後造成心肌梗塞。

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所以，如果壞膽固醇太高，就表示身體的血管很可能正在發炎，而好膽固醇不夠，也同樣代表身體清理血管的能力不夠；最好的标準是，正常人的血中總膽固醇在200mg/dL以下，壞膽固醇在130mg/dL以下，好膽固醇要大于40mg/dL。

而甘油三酯則容易造成内髒脂肪的堆積，變成脂肪肝、胰髒炎，最後導緻肝癌或胰髒癌，所以也有自己的标準，最好低于150mg/dl。除了減少攝取酒精、精制澱粉之外，過多的堅果、不飽和油脂也會造成血脂過高，應該配合一天所需适量攝取。

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如果想要知道自己的膽固醇是不是過高，最好的辦法當然是去「抽血檢查」，空腹抽血隻要15分鐘，1星期後就能知道自己現在的狀況怎麼樣。不過有些人即使抽血發現自己有膽固醇的問題，也老實避開「膽固醇高」的食物，膽固醇卻一直降不下來，其實真的是「吃錯了」。

醫生說，其實比起避開蛋黃、海鮮這類傳統認為膽固醇很高的食物，吃太多「反式脂肪」才是高膽固醇的原因，包括蛋糕、餅幹、油炸類食物，不隻膽固醇會飙高，甘油三酯也會上升。

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所以如果平常愛吃這些食物，即使沒有抽血檢查，也可想而知膽固醇數字不會太漂亮；而即使這時的膽固醇數字很漂亮，如果不改變飲食習慣，也可想而知，未來的數字一定會越來越差。

雖然看起來要避免膽固醇過高，好像就是「什麼都不能吃」，但其實我們還有一個秘密武器，就是讓「好膽固醇」把「壞膽固醇」給清掉。而要增加好膽固醇的最好方式，就是運動。

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醫生說，每周至少3天各30分鐘的有氧運動，能運動到全身的大肌肉、幫助代謝，肝髒自然就會增加高密度膽固醇的分泌量，比吃健康食品還要有效。不過也可以透過一些健康的食物來幫助清理血管、增加高密度膽固醇。

燕麥

豆類（黃豆、菜豆、紅豆、黑豆）

水溶性膳食纖維（如木耳、香菇中的膠質，水果的果膠等）

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