爽口又簡單的一道菜「蚝油蒜蓉西蘭花」,說實話看到西蘭花想到的是西式菜肴,但是因為有蒜蓉我還是想要嘗試一下的。畢竟爽口二字不是随便什麼菜式都可以擔得起的。
食材
1、西蘭花一顆
2、蒜半頭,切成末備用
3、耗油一小勺
4、鹽适量
做法
1、西蘭花掰成小朵放入水中浸泡,浸泡一小時左右(有人喜歡切,看自己的習慣吧)
2、起鍋燒一鍋開水,放入少許鹽,等到水沸騰後放入西蘭花。西蘭花短生即可撈出西蘭花瀝幹備用(如果西蘭花比較小過開水的時間一般不超過2分鐘)
3、熱鍋冷油放入蒜末煸香,等到蒜末變黃之後可以放入蚝油快速翻炒。緊接着放入瀝幹的西蘭花翻炒即可(喜歡吃香油的朋友可以在這一步加入香油,也可以選擇勾芡。這就看個人習慣來選擇了。)
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