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香菇要怎麼搭配才好吃

圖文更新时间:2024-09-29 04:43:51

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香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

今天分享的這道香菇的做法，是和肉末和韭菜一起炒，春季的韭菜又嫩又鮮，混合着香菇的香味，肉末的肉香味，吃着非常鮮美下飯，喜歡吃香菇的不要錯過這個做法，簡單又實用，做法也簡單，隻需簡單幾步就能做好，是不錯的春季下飯菜，下面分享下做法：

【肉末香菇炒韭菜】
材料：

鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗幹淨，香菇切去根部不要，投洗幹淨

2.把香菇切成薄厚均勻的片

3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片

4.鍋内加入油燒熱，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散開，炒至顔色變白

5.淋入料酒和醬油，将肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用

6.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻

7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可

小貼士:香菇炒之前，焯下水，可以去除雜質和異味，使香菇的味道更純正。韭菜很容易熟，不要炒過火，炒過火，失去了韭菜的鮮美的風味了。
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