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吐司面包做法

生活更新时间:2025-02-14 17:59:11

吐司面包做法?用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g，我來為大家講解一下關于吐司面包做法?跟着小編一起來看一看吧!

吐司面包做法

用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g。

奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。

取出面團揉至擴展階段，加入黃油揉至完全擴展，直至抻出的手套膜是有彈性不易破的。

一發放到25-28左右的房間，發酵至2倍大。取出排氣整形，二發控制在溫度35左右，濕度60-70%。發至9分滿，蓋蓋子，150度烤50分鐘。

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