圖為:普洱茶磚茶的開茶法
撬茶,最是那溫柔一刀。而撬茶,在普洱茶中,主要是以緊壓成茶磚、茶餅、茶沱等成品茶,才需要撬茶,其撬法多種多樣,我們在本文中帶領諸位茶友學習“如何溫柔的撬茶”。
先說說普洱茶磚茶的開茶法。一般來說,從茶磚的側面很容易找到解茶的突破口,比如在側面邊緣找一個縫隙,将茶針插入,然後将茶撬起。對于壓制比較緊的茶磚,或者為追求條索的完整,可以用茶針從表面慢慢剝離。
圖為:普洱餅茶的撬茶法
第二,是普洱餅茶的撬茶法。首先把茶餅翻過來,凹下去的一面朝上,然後用手掌給茶餅松一松,茶刀從茶餅凹處入手,撬松後從相鄰的地方再次插入,按量撬取。
第三,是沱茶的開茶法。沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的,撬茶的時候還是将茶葉凹處朝上,從茶沱的邊上尋找縫隙,插入後往裡輕輕一剝就可以了。
圖為:沱茶的開茶法
撬茶的要點
1、見縫插針。
2、用力不要過猛,否則有可能誤傷自己。
3、茶針順着手的方向,而不是對着手。
4、撬茶前預估好量,就不會多次撬或者撬太多。
圖為:錯誤的開茶法
此外,如上圖所示,這類撬茶,即茶針對着手的方向很容易紮到手。這種撬茶法,也是最不正确的撬茶法,很多剛接觸普洱茶的新晉茶友,大多數茶友的撬茶手法便是如此。(本文作者和出處未經核實)
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