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豆腐有彈性是加了什麼

生活 更新时间:2025-04-19 00:52:47

豆腐有彈性是加了什麼?豆腐有彈性是加了鹵水加了鹵水的豆腐做好之後就有彈性,口感也不錯但是鹵水屬于加工原料,多吃對身體不好豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐相傳為漢朝淮南王劉安發明主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐,今天小編就來說說關于豆腐有彈性是加了什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豆腐有彈性是加了什麼(豆腐有彈性的原因)1

豆腐有彈性是加了什麼

豆腐有彈性是加了鹵水。加了鹵水的豆腐做好之後就有彈性,口感也不錯。但是鹵水屬于加工原料,多吃對身體不好。豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材,大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐内含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。

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