海參怎麼發的家常做法?把超市裡買回的海參在水裡徹底沖洗幹淨,現在小編就來說說關于海參怎麼發的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把超市裡買回的海參在水裡徹底沖洗幹淨。
放在冰水裡再泡一會,直到變軟,因為先前是冷凍着的,還有碗不能粘有油膩。
大蔥,生姜和蒜切好。
熱鍋後放油,加入姜蒜小火煸炒出香味。
加入大蔥煸炒到被油浸潤。
加入海參。
加入料酒。
加入一小勺醬油。
加入一小勺蚝油。
加入清水或者高湯,小火煮5分鐘。
最後再加點白糖,不用勾芡,因為蚝油裡有澱粉,越燒會越粘稠,也不用加鹽,出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。
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