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海鮮的做法大全家常菜譜大全

生活更新时间:2024-09-27 13:21:52

海鮮的做法大全家常菜譜大全?花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白（或者洋蔥也可）20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會瀝幹備用花蛤吐沙洗淨後，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝幹備用取一小碗，把所有的調味料擱入碗中調成醬汁兒備用鍋中熱适量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香放入花蛤翻炒數下烹入調好的醬汁，颠鍋數下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤，下面我們就來聊聊關于海鮮的做法大全家常菜譜大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

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花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白（或者洋蔥也可）20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許。青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會瀝幹備用。花蛤吐沙洗淨後，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝幹備用。取一小碗，把所有的調味料擱入碗中調成醬汁兒備用。鍋中熱适量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香。放入花蛤翻炒數下。烹入調好的醬汁，颠鍋數下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤。

鲭魚中塊500g用清水沖淨後抹幹，撒上少許鹽、胡椒粉、料酒稍腌，蔥段、蔥絲，姜片、嫩姜絲。調味料：辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許，香醋數滴，太白粉水。四大匙油燒熱，放進姜片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。

碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁、西芹細丁、土司細丁各兩大匙，香菜末半茶匙，蛋黃醬一大匙半，黃芥末醬半大匙，小半茶匙，白胡椒粉少許，茄椒兩個。做法：将所有材料置大碗裡充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。煎盤底抹少許油，燒熱後放進蟹餅轉小火煎至外皮酥脆即可。将一塊蟹餅分成兩份，填進茄椒裡。

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