從小，老師就用愛迪生的名言“天才等于百分之一的靈感、加百分之九十九的汗水”來教育我們。可是現實生活中，我們也會看到不少人勤勤懇懇，然而最終卻是碌碌無為。畢竟人生光靠“汗水”是遠遠不夠，愛迪生後來又告訴我們“天才不過是一個經常能完成自己工作的聰明人而已”……競争激烈的今天，作為父母都希望自己家的孩子擁有聰明的大腦，衆所周知，孩子90%的智力是在0到7歲間獲得，特别是在0到2歲之間，是腦細胞的快速增值期，而腦細胞的發育情況，直接影響到寶寶的智力發育，因此在這個階段吃一些對大家發育有幫助的營養素，會有事半功倍的效果。
吃魚的女士更漂亮、吃魚的男士更健壯、吃魚的孩童更聰明、吃魚的民族更興旺，很多人都覺得這是誇張的說法，其實這個論斷的主要依據是：魚類中含有大量的DHA，而大腦的發育不可缺少DHA。DHA是人的大腦發育成長的重要物質之一，DHA不僅大量存在于大腦中，而且是能直接進入腦細胞中的為數不多的物質中的一種。大家都知道信息在神經系統内的傳遞，決定着我們的記憶和思維能力，而控制信息傳遞的關鍵部位是由突出和間隙組成的突觸，DHA則有助于突觸結構完整，并行使它的功能。
早在1972年英國腦營養化學研究所的克羅夫特教授，就曾發表了，使世界震驚的說法：DHA不足将造成腦發育障礙。經過近20年的研究，這個論點已經被各國學者所證實。1990年10月17日在日本東京舉行的第一次國際DHA研讨會上，克羅夫教授又一次發表了一個震驚世界的論點：日本孩子智商高的原因是——大量吃魚，而魚含有的DHA可以使頭腦聰明。1994年聯合國糧農組織和世界衛生組織在聯合報告，《脂肪、油脂與人類營養》提出的膳食指導方案中，制定了DHA的膳食推薦量，足月嬰兒每天每千克體重20毫克，早産兒每天每千克體重40毫克。因此寶寶大腦發育的關鍵期，家長一定要注意補充DHA。
家長都詢問：吃魚可不可以補充DHA？不同的魚DHA含量不一樣，含量較高的魚有金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、鲑魚、帶魚等。不同的烹饪方法，會影響對于DHA的利用率。比如烤魚和炖魚的時候，DHA的會減少20%，炸魚的時候DHA損失會更大，隻剩下50%到60%。另外，很多家長都納悶DHA裡面為什麼要添加核桃油？這是因為DHA提取工藝需要一定的溶劑，采用核桃油作為這種溶劑，能夠更好的幫助DHA吸收利用，另外，核桃油還有促進大腦及視網膜發育，以及幫助鈣吸收等功效。
圖片來源于網絡
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