生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用雞蛋給大家分享一道美食。雞蛋具有養心補血，滋陰潤燥的功效。雞蛋中富含蛋白質，維生素A，維生素B2，鋅等微量元素，尤其适合嬰幼兒，孕産婦及病人食用。今天用雞蛋做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【爆炒雞蛋豆腐】

【基本食材】雞蛋，食鹽，豆腐，食用油，青紅椒

【基本步驟】

1.雞蛋，是我們生活中缺一不可的食物，裡面含有非常豐富的營養物質。今天我們用雞蛋搭配豆腐來做一道不一樣的美食。拿出一個幹淨的大碗，碗中打入四個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

2.在我們剛才攪拌均勻的雞蛋液裡面放入一塊我們剛買回來的豆腐塊，用手把我們放進去的豆腐塊捏碎，全部捏碎以後在碗中放入适量的食鹽和土豆澱粉進去。用筷子不停地攪拌，将其攪拌均勻放在一邊待用。

3.拿出一個盤子出來，在盤子裡面均勻地刷上一層食用油上去。然後把我們剛才攪拌好的豆腐雞蛋糊放入盤子裡面。起鍋燒水，鍋中加入比較多的清水進去。冷水上鍋，把我們的豆腐雞蛋糊放進蒸鍋裡面。

4.蓋上蒸鍋的蓋子，開大火将其蒸20分鐘的時間。時間到了之後把我們蒸熟的豆腐雞蛋取出來放在案闆上面，用刀切成大小相等的小塊，放在一邊待用。拿出平底鍋出來，平底鍋刷油，待鍋中油燒熱後放上我們剛才切好的雞蛋豆腐小塊上去。

5.開小火慢慢的煎雞蛋豆腐，将底面煎黃以後翻開另外一面繼續再煎，将雞蛋豆腐的兩面全部都煎黃以後關火出鍋。放入我們事先準備好的盤子中，将其放在一邊待用即可。這個時候我們的雞蛋豆腐就已經煎好了，繼續準備其他的。

6.拿出我們事先清洗幹淨的青紅椒出來，将青紅椒放在案闆上面用刀切成大小均勻的小圈。切好以後放入我們事先準備好的盤中待用即可。重新拿出一個碗出來，在碗中加入适量的生抽，陳醋，蚝油，食鹽進去。再加點白糖，清水，将其攪拌均勻放在一邊待用即可。

7.起鍋燒油，鍋中食用油燒熱後，放入剛才切好的青紅椒圈。将其炒出香味出來，放入我們剛才煎好的豆腐塊，将其翻炒均勻再加入我們剛才調好的料汁進去，繼續翻炒兩分鐘的時間。兩分鐘之後就可以關火出鍋了，裝入我們事先準備好的盤子中就可以食用了。一道美味的爆炒雞蛋豆腐就做好了，吃起來香辣焦香，營養美味，有喜歡的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.我們煎豆腐的時候一定要用平底鍋去煎，平底鍋方便我們煎東西；

2.我們這道美食的制作方法一定要按照我們的制作步驟和方法來制作。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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