椒鹽排骨,簡單易做,好吃銷魂,這一口誰能受得了?!
By 瓶蓋的日常
1、準備好所需要的食材。
2、排骨洗淨,放入清水中浸泡,去除血水。
3、泡好的排骨撈出瀝水,放入大碗中,倒入生抽,少許鹽,白胡椒粉和蔥姜,腌制2小時入味。
4、腌制好的排骨取出,瀝水,倒入一個蛋黃。
5、倒入适量幹澱粉攪勻,讓每一塊排骨上都裹上粉漿。
6、炒鍋燒熱食用油,油溫5成熱下入排骨,中小火慢慢炸熟,大概用時10分鐘。
7、撈出控油,油溫再次加熱。
8、倒入排骨複炸,這是為了讓排骨吐油,着色,大概用時2分鐘,炸好後撈出控油。
9、鍋中留底油,下入蒜末爆香。
10、倒入排骨,五香粉,辣椒粉,椒鹽,翻炒均勻後出鍋,撒上蔥花即可上桌。
11、椒鹽排骨上桌喽~!
12、來,張嘴~!
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