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蔥炝魚片做法竅門

生活 更新时间:2024-08-31 20:19:15

蔥炝魚片做法竅門?材料:青魚,鮮花椒,大蔥白,姜,鹽,醬油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油,下面我們就來聊聊關于蔥炝魚片做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥炝魚片做法竅門(蔥炝魚片怎麼做)1

蔥炝魚片做法竅門

材料:青魚,鮮花椒,大蔥白,姜,鹽,醬油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油。

先加工蔥椒。選用鮮花椒、蔥白、料酒放在一起砸成泥。

蔥椒泥放器中悶一個小時。

青魚去頭尾,将魚肉切厚片。

雞蛋、澱粉、面粉和成糊,将魚片挂薄糊。

下溫油中炸成柿黃色。

蔥、姜、蒜、蔥椒泥炒出香味,下高湯、魚片、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将湯汁收盡,淋香油即可。

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