一、神奇的枸杞
枸杞,即枸杞子,營養豐富,是一種營養全面的天然藥食同源原料。枸杞具有不可替代的藥用價值。
為什麼枸杞成了“養生的寶貝”?枸杞應該怎麼吃?
中醫認為,枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴的功效。此外,枸杞還成為人們心中的“神器”,用于養肝、潤肺止咳、治療頭暈。
此外,從枸杞的營養價值來看,它富含膳食纖維、維生素A、鐵、硒,以及更多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等。
然而,由于每次消耗的食物量相對較少,從營養的角度來看,它不能直接替代蔬菜和水果,所以人體所需的營養也非常有限,但人們卻無法忍受。
二、枸杞食療配方
①草龍珠蜜汁枸杞子枸杞子、龍眼肉各20克,葡萄幹50克,蜂蜜20克,菠蘿200克。以上各種用淨水沖淨,入小碗加蜂蜜及适量水入蒸籠蒸20分鐘。
常服延年益壽,充實正氣,補氣養血。
②枸杞枇杷膏
制作方法:
1.将枇杷果、核桃仁洗淨切碎,枸杞、黑芝麻洗淨加水浸泡發透後放入鍋内。
2.加熱煎煮,先用大火燒沸,轉為中火熬煮20分鐘,取煎汁1次;加水再煮共取煎液3次,合并煎液。
3.用小火濃縮至膏時,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷卻裝瓶待用。
主要功效:
以上方法每日早晚各1湯匙,開水沖服,連服3-4周,其效果非常明顯。
除了可以主要适用于肺腎補虛,平喘咳潤燥。另外在生活中還可以用于肺癌晚期虛症,體質軟弱患者其效果也是十分明顯的。
尤其是在夏季,不妨可以多多食用,平肝、降噪且可以緩解夏季食欲不振所帶來的燥熱感,另外此食譜也可用于放化療引起白細胞減少等症狀,效果非常好。
三、此外還有幾個偏方
枸杞酒
取枸杞200克,白酒300克。将枸杞洗淨,瀝幹水分,剪碎後放入細口瓶内,加入白酒,密封瓶口。
每日振搖酒瓶一次,浸泡15天即可飲用。飲完後再加入300克白酒,如上法再浸泡一次。
但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多,每天一小口就足夠了。
枸杞酒雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都适合服用的。
由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别喝枸杞酒。
枸杞粥
材料白米1杯,枸杞子15克調味料水8杯,白砂糖1杯
做法:
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗淨,加入粥内同煮,并加糖調味,枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
溫馨提示:枸杞子煮太久會爛,因此一軟就要熄火。也可以用糯米代替白米,各有不同口感及食療效益,加不加糖可依個人喜好。
四、枸杞四季的吃法
春 天
萬物複蘇,人體陽氣漸漸升發。肝火旺盛,用枸杞泡茶,滋陰明目。
食材:枸杞20克。
做法:取20克枸杞切成兩半,洗淨放入杯中,用開水沖泡,溫浸10~15分鐘即可飲用。飲完水後,直接嚼食枸杞。
夏 天
人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用後感覺心曠神怡。
尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。
秋 天
空氣幹燥,人們總感覺到口幹唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。
這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合、玉竹等,效果更好。當然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以達“酸甘化陰”之效。
冬 天
人們将自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。天寒地凍,用枸杞燒羊肉,補腎壯筋。
食材:羊腿肉150克,枸杞子20克,蔥、姜、料酒、鹽、味精各适量。
做法:将羊腿肉切塊、洗幹淨後飛水,蔥切成段,姜切成片;鐵鍋燒熱,下羊肉、姜片翻炒,烹入料酒炝鍋;炒透後,将羊肉同姜片一起倒入大砂鍋内,放入枸杞、清湯、鹽、蔥,燒開,撇盡浮沫加蓋,用小火炖,待羊肉熟爛即可。
溫馨提示:
用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效并不能完全發揮出來。
由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中隻有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼,對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。
但嚼枸杞子時要注意,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。
來源:每日健康資訊平台
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