準備材料:豆腐 200 克,蛎黃 200 克,大蔥 5 克,鹽、雞精、花生油各适量
開始制作:
1. 将豆腐切成厚片,備用。
2. 将大蔥洗淨,切成蔥花。
3. 海蛎子取肉,放入滾燙的沸水鍋中汆水,撈出,沖涼,控水。
4. 鍋中放入适量的花生油,放入大蔥爆香,放入高湯,放入豆腐大火炖。
5. 放入海蛎子肉炖熟。
6. 放入鹽、雞精調味,即可裝碗上桌。
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選自《爆款家常菜》一書,版權所有。
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