大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結吃什麼，請關注我吧。
今天分享的家常菜是酸辣開胃的撈汁海鮮，如果你也覺得沒有胃口，也很喜歡吃海鮮的話，不妨試試這個做法吧，真的清爽解膩酸辣開胃，跟夏天太搭了。一起來看看怎麼做吧。
撈汁海鮮
準備食材：蝦250克，蛏子20個，香菜，蒜末，蔥花，小米辣，青線椒，熟白芝麻，檸檬，生抽，蚝油，白糖。
1、買回來的蛏子放入清水中，加入半勺鹽，浸泡半天讓它吐沙。煮之前用刷子把外殼刷洗幹淨。
2、蝦去内髒，去蝦線。清洗幹淨，放在一旁備用。
3、調料汁：碗中加入蔥花、蒜末、香菜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半碗涼白開。放入小米辣圈、青線椒圈、熟白芝麻、半個檸檬汁，攪拌均勻放進冰箱冷藏。
4、起鍋燒水，放入姜片、蔥段、半勺鹽，水開後放入蛏子和蝦，加入料酒去腥，焯水煮熟撈出，過涼白開，控幹水分。
5、蝦去殼留蝦仁，所有食材放入料汁中浸泡半個小時，入味就可以吃啦。喜歡吃辣一點的，可以多放一點小米辣哦。
撈汁海鮮
撈汁海鮮
這道無油清爽的撈汁海鮮，酸辣開胃，最适合夏天吃了。清爽不油膩、營養豐富、全家老少都可以吃。你學會了嗎，學會了就去給家人做起來吧。
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2023-07-19
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